Peynir altı suyu proteini ve kazein proteini, bugün piyasada bulunan protein tozlarındaki iki itici güçtür. Bu protein dolgulu tozlar, düşük dirençli bir diyet takviyesinden yoğun bir direnç eğitimi ile maksimum kas büyümesine yardımcı olmak için çeşitli amaçlar için kullanılır. Peynir altı suyu ve kazein, birbirine benzer şekilde kullanıldığı takdirde birlikte çalışabilecek iki benzer, ancak farklı proteinlerdir.
Peynir altı suyu ve kazein, sütten elde edilen proteinlerdir. Peynir altı suyu sütte bulunan proteinin yaklaşık yüzde 80'ini oluştururken, kazein kalan yüzde 20'sini oluşturur. Her bir protein formu çeşitli yiyecek hazırlama işlemleriyle ekstrakte edilir. Her bir protein şekli, 20. yüzyılın büyük bir bölümünde ticari olarak elde edilmiştir.
Kavram Yanılgıları
Peynir altı suyu proteini ve kazein proteini, iki farklı protein formu olduğu için birini veya diğerini “içeremez”. Bununla birlikte, piyasadaki protein tozları için alışveriş yaparken kafa karıştırıcı olabilir. Birçok protein tozu ve özellikle de yüksek peynir altı suyu konsantrasyonuna sahip olanlar için, içerik listesine küçük bir miktar kazein dahil edilebilir. Bu, peynir altı suyunun hiçbir şekilde kazein içerdiği anlamına gelmez; sadece kazein proteinlerinin peynir altı suyunun yanı sıra karışıma dahil edildiğini de belirtiyorlar.
Dikkat Edilecek Noktalar
Peynir altı suyu ve kazein hem mükemmel bir doğrudan protein kaynağıdır, hem de sindirim ve vücut kullanım şekilleri biraz farklıdır. Peynir altı suyu, vücuda emilmesi bir saat kadar kısa bir süre alabilen hızlı sindirici bir proteindir. Kazein, absorbe edilmesi yedi saat kadar sürebilen, sindirimi yavaş bir proteindir. Peynir altı suyu, kaslarınız en anabolik halindeyken gündüz ve egzersiz sonrası yemek için mükemmel bir protein takviyesidir. Kazein, uyumadan hemen önce, vücudunuz yeniden inşa moduna geçtiğinde ve birkaç saat boyunca hiçbir şey yemeyeceğinizden emin olduğunuza göre, yemek için mükemmel bir protein takviyesidir.
Faydaları
Bir çalışma 2000 yılında University of Western Ontario’da yapılan araştırmada, mümkün olduğunca kas kütlesi koymak isteyen aktif kişilerin günlük vücut ağırlığının her kilogramı için 1,6 ila 1,8 gram proteine ihtiyaç duyabilecekleri bulundu. Bu, 175 kiloluk bir bireyin her gün en az 127 gram proteine ihtiyaç duyabileceği anlamına gelir. Gün boyunca birçok doyurucu öğün bile sizi bu miktarın çok altında bırakabilir ve peynir altı suyu ve kazein tozlarının maksimum kas kütlesini oluşturmada güçlü bir müttefik olmasını sağlar.
Uyarı
Bu protein tozları çalışma konusunda çok şey yapabilir. kas kütlesi kazanmaya doğru, ancak spor salonunda gerekli zamanı giriyorsanız, yalnızca istediğiniz sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır. Peynir altı suyu protein tozları genellikle kalorilerde düşük olmasına rağmen, kazein protein tozları kalorilerde oldukça yüksek olabilir - bir miktar servis başına iki kat fazla. Düzenli kalorili yanma ve onunla birlikte devam eden yoğun kas kasılmaları olmadan kazein sarsıntısı günlük olarak yeniyorsa, kendinizi kas yerine birkaç santim flabe ekleyerek bulacaksınız.