Karpuzun renkli bir tarihi var. Aslen çölde yetişen, gezginler için adlarının kaynaklandığı yer olan bir su kaynağıydı. 1600'lerde Amerika'ya gittiler ve şimdi dünyanın tadını çıkarıyorlar. Yıl boyunca mevcut olan karpuz, basit bir yaz atıştırmalıktan çok daha fazlasıdır. Kan basıncını düşürmekten kalp hastalıklarını önlemeye kadar sağlığa faydalı olan karpuz, diyetinize akıllıca bir katkı sağlar.
Kan Basıncını Düşürür
Yüksek tansiyon kalp hastalığı ve felç için önemli bir risk faktörüdür. Florida Eyalet Üniversitesi Beslenme Dairesi'ne göre diyetinize karpuz eklemek bu risk faktörünü azaltmanıza yardımcı olabilir. Araştırmacılar, karpuz desteğinin, hipertansiyon öncesi deneklerin kan basıncı üzerindeki etkilerini değerlendirdi. “Amerikan Hipertansiyon Dergisi” nin Ocak 2011 sayısında yayınlanan çalışmanın sonuçları, karpuzla yapılan altı haftalık takviyenin kan basıncını düşürdüğünü ve atardamarların sağlığını ve işlevini iyileştirdiğini göstermektedir. Anti-hipertansif etkinin, kan damarlarını gevşeten bilinen bir kan basıncı düşürücü madde olan vücuttaki L-argininine dönüşen watermelson'ın L-sitrülin içeriğinden olduğu söylenir.
İnsülin Direncini Artırıyor
İnsülin kandaki hücrelere girmesine yardımcı olarak kan şekeri düzenleyen bir hormon. PubMed Health, vücudun insülin kan şekeri için doğru tepki vermediği zaman kan dolaşımında kaldığını açıklar. Bu oluşumu önlemek için vücut daha fazla insülin üretir ve kan dolaşımındaki aşırı insülin ve şeker böbrekler ve trigliserit seviyeleri üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Watermelson'un L-sitrülin içeriği, Aralık 2007'de yayınlanan “Beslenme Dergisi” sayısındaki bir araştırmaya göre, hayvan ve insan deneklerde kan dolaşımındaki şeker seviyelerini, aşırı yağ ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan L-arginin seviyelerini yükseltir.
Likopen
Karpuz, karpuzun parlak kırmızı renginden sorumlu bir fitokimyasal olan likopen içerir. ABD Tarım Bakanlığı, likopenin aynı zamanda insanlarda kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabilecek bir antioksidan olduğunu bildirmektedir. New York’taki Memorial Sloan-Kettering Kanser Merkezi, likopen tüketiminin göğüs, akciğer, mide ve prostat kanserine karşı etkili olabileceğini bildirmektedir.
Beslenme Faydaları
Karpuz, en fazla konsantrasyonda vitamin olan birçok önemli vitamin içerir C ve A. C vitamini, sağlıklı kemikler, cilt ve dişler için gereklidir ve MedlinePlus.com'a göre kalp hastalığı ve kanserle mücadelede rol oynayabilir. A Vitamini sağlıklı görüşün korunmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı kanserlerin büyümesini azaltır, Linus Pauling Enstitüsü'nü açıklıyor. 1 fincan küp küp doğranmış karpuz, kadınlar için 75 miligram alımın yüzde 16'sı ve erkekler için önerilen 90 miligram alımın yüzde 13'ü olan 12 miligram C vitamini içerir. Aynı hizmet, kadınlar için 2.333 IU ve erkekler için 3.000 IU'nun önerilen alımının kabaca yüzde 30'u olan 865 uluslararası A vitamini ünitesi sunmaktadır. 1 bardak servisinde sadece 46 kalori ve 11 karbonhidratla herkes karpuzun tadını çıkarabilir.
, , ] ]