Kuşkonmaz önemli miktarda A ve C vitaminleri ve çok miktarda folat ve lif sağlar. Basınçlı pişirme, bu besinlerin ve sebzelerin çekici, parlak yeşil renginin korunmasına yardımcı olur. Bir düdüklü tencerede kuşkonmaz mızrakları pişirmek çok az zaman alır: genellikle 4 veya 5 dakikadan fazla olmaz. Doğru hazırlanırsa, bir düdüklü tencerede pişirilmiş kuşkonmaz çiğ bir tat vermeden yukarıdan aşağıya doğru ihale yapılmalıdır. Her mızrak ucundan 1 inç kesin ve uçlarını atın. Dış katmanı kalan sap ucunun 1 ila 2 inçinden bir sebze soyucusuyla soyun ve hassasiyetini arttırın. ½ su bardağı su dökün, kapağı yerine oturtun ve ocağı yüksek ateşte yaklaşık 2 ila 3 dakika boyunca tam basınca getirin. tam basınca ulaşır. Pişirmeyi bitirmek için ocakta 2 dakika bekletin. Kapağı çıkarın ve ocağın 2 dakika daha oturmasını bekleyin veya tüm buharlar çökelene kadar bekleyin.
Kuşkonmaz mızraklarını servis tabağına alın. İsterseniz zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı ile gezdirin. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin ve hemen ılıkken servis yapın. Her model farklıdır ancak çoğu tipte, tam basınca ulaşıldığında size haber vermeniz için bir regülatör bulunur. Çoğu durumda, basınç regülatörü pişirme süresi başlamadan önce yavaş ve sabit bir sallanma hareketi yapmalıdır.
Basınç tahliye valfi olmayan daha eski bir düdüklü tencereniz varsa, içindeki basıncı hızlı bir şekilde azaltabilirsiniz. Kapak üzerinde soğuk su ile 1-2 dakika bekletilir. Suyun regülatör vanasının üzerinden akmasına izin vermekten kaçının.
Uyarılar
Havalandırma borusu tıkalı bir düdüklü tencere kullanmak yaralanmalara neden olabilir. Bir düdüklü tencere üreticisi olan Presto Industries, tıkanmamış ve açık olduğundan emin olmak için kullanmadan önce, pişiricinizin kapağını ışığa tutmanızı ve havalandırma borusuna bakmanızı önerir.
"can cause injury.", 3, [[Kapağı ocaktan çıkarırken her zaman yüzünden uzağa aç ve mümkün olduğunca arkada kal.
Gerekenler
1 lb taze kuşkonmaz mızrakları
Sebze soyucu
Servis tabağı
Zeytinyağı veya tereyağı, isteğe bağlı
Tuz ve karabiber, tatmak için