Baston şurubu ve bal gibi şekerler de dahil olmak üzere herhangi bir basit karbonhidrat türü yemek glikoz ve insülinde ani bir artışa neden olacaktır. Ne kadar çok şeker yerseniz kan şekeri ve insülininiz o kadar hızlı ve yüksektir. Hem şeker hem de şeker kan şekeri ve insülin seviyenizi etkilediği için şeker hastalığının şeker yerine bir beslenme planında şeker kullanılması avantajı yoktur.
Şekerler
Pek çok şeker türü vardır; tadı ve farklı görünebilir, ancak vücudunuzu aynı şekilde etkiler. Fruktoz, laktoz veya galaktoz gibi "doğal" bir şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ve etil maltol gibi üretilmiş bir şeker olması önemli değildir. Şekerler genellikle besinsiz kaloriler sağlayan ve çabucak sindirilen ve glikoza dönüştürülen basit karbonhidratlardır. Şeker için diğer isimler arasında organik kamış suyu veya kamış kristalleri, arpa maltı, pancar şekeri, hurma şekeri ve üzüm şekeri, bal, melas, kahverengi pirinç şurubu, akçaağaç şurubu ve mısır şurubu sayılabilir. "-Oz" ile biten maddeler genellikle şekerlerdir - dekstroz, maltoz, sakaroz.
Bal, Glikoz ve İnsülin
Bal yediğinde, vücudun hızla glikoza dönüşebilir. Hızlı glikoz üretimi kan şekeri yükselmesine neden olur. Pankreasınız, glikozu enerji olarak kullanmak üzere hücrelerinize taşımak için kan dolaşımınızı insülinle tıkayarak yanıt verir. Pankreasınız ne kadar hızlı olursa insülini serbest bırakır, aşırı insüline ve hipoglisemiye neden olabilecek kadar fazla insülin salgılaması olasılığı da artar. Tabii ki, glikoz, daha sonra enerji kullanımı için enerji yağ olarak depolandığı için hemen kullanılmaz. Bu nedenle, çok fazla miktarda şeker yemek kilo alımına neden olabilir.
İnsülin Spike'ı Önleme
Glikoz üretimini düzenleyerek bir insülin başaklığını önleyebilirsiniz. İnsülin sadece yükselen glikoz seviyelerine cevap olarak salınır. Glikoz seviyeleri sabitse, insülin seviyeleri de olacaktır. Bal gibi şekerler çok az kullanın ve bunları lif, yağ ve protein gibi sindirimi yavaşlatan yiyeceklerle yemeye çalışın. Sindirim sürecinin yavaşlatılması balın glikoza dönüşümünü yavaşlatır.
Bal ve Diyabet
Çay kaşığı başına, bal beyaz şekerden daha fazla karbonhidrat ve daha fazla kaloriye sahiptir. Şeker hastasıysanız, kan şekeri üzerine asgari düzeyde etkisi olan karbonhidratları seçmek istersiniz. Şeker hastaları, diğer basit karbonhidratlar gibi balı sınırlandırmalıdır. Düşük glisemik bir diyet yiyorsanız, bir çorba kaşığı bal, GI'da 55, tüm Snickers Bar veya tam bir bardak kahverengi pirinç ile aynı puan alır.
, , ] ]