Brezilya'ya özgü kaju ağacı, açık kahverengi böbrek şeklinde fındık üretiyor. Kajular, Güney Amerika'da, böcekleri deriden uzak tutmak için bir merhem gibi sağlık ve tıbbi amaçlar için de kullanıldıkları yüzyıllar boyunca tüketildi. Kaju yemek, kalbinize de yarar sağlayabilir, çünkü sağlığı teşvik eden ve hastalıkları önleyen çeşitli besinler içerirler.
Doymamış Yağ
1 ons kaju fıstığı, yaklaşık 13 gram yağ içerir ve bunlardan 10 tanesi USDA Ulusal Besin Veritabanına göre sağlıklı doymamış çeşittir. Kaju fıstığı içindeki tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, kötü kolesterol seviyenizi düşürmeye yardımcı olarak kalbinize yarar sağlar. Michael T. Murray, Joseph Pizzorno ve Lara Pizzorno, “Şifa veren Gıdaların Ansiklopedisi” adlı kitabında, kaju fıstığının aynı zamanda oleik asit adı verilen bir tekli doymamış yağ türü içerdiğini bildirdi. Oliec asidi, kalp krizi de dahil olmak üzere kalp hastalığı riskinde bir azalmaya katkıda bulunabilir.
Vitamin E
Kaju fıstığı, diğer bazı fındık türleri kadar E vitamini içermez, ancak sağladıkları miktar olabilir. kalbinizin sağlığı için faydalıdır. Linus Pauling Institute tarafından yayınlanan bir raporda E vitaminin, atardamarlarınızda plak oluşumunu önleme potansiyeli bulunduğunu ve böylece kanın bunlardan düzgün bir şekilde geçmesini sağlayabildiğini açıklar. Arterinizde plak gelişimi, göğüste ağrı, koroner arter hastalığı ve kalp krizine neden olabilir. Kaju fıstığından bir porsiyon 0,9 mg E vitamini içerir.
pp> Diyetinizde bir diğer önemli besin maddesidir ve kalp sağlığına da katkıda bulunur. Harvard Halk Sağlığı Okulu, lifin kolesterol seviyenizi düşürmede ve kalbinizin sağlığını iyileştirmede rol oynadığını bildirmektedir. Lif bakımından zengin bir diyet yemek de kalp hastalığı riskini azaltabilir. Kaju fıstığı içeren lif, tansiyonunuzu ve iltihaplanmanızı azaltmaya yardımcı olabilir, bu da kalbinizin sağlığında bir iyileşmeye katkıda bulunabilir. Kaju fıstığından bir porsiyon 3.3 gram lif verir.
Diğer Benfitler
Cevizler, omega-3 yağ asitlerinde en yüksek fındık olmasına rağmen, kaju fıstığı da faydalı miktarda içerir. Omega-3 yağ asitleri kalp sağlığına yararlıdır çünkü kalp atışlarınızı normalleştirir ve anormal kalp ritimlerini önler. L-arjinin, atardamarlarınızı güçlü tutarak kanın verimli bir şekilde akabilmesi için sağlıklı kalbe katkıda bulunan kaju fıstığı içindeki bir başka bileşiktir. L-arginin ayrıca arterlerinizi temiz tutarak tehlikeli kan pıhtılarının önlenmesine de yardımcı olabilir.