Osteoporoz, kemiklerin gözenekli ve kırılgan olduğu kemik hastalığı anlamına gelir. Bazı postural değişikliklerin yanı sıra, osteoporozun tek belirtisi kemik kırıklarına karşı duyarlılığı arttırır. Diyet ve kalsiyum ve D vitamini alımı gibi osteoporoz risk faktörlerinin birçoğu yaşam tarzı değişiklikleriyle değiştirilebilir. Birkaç çalışma, aşırı kafein tüketiminin osteoporoz gelişme riskini artırabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, Şubat 2010 tarihli “Beslenme ve Metabolizma” sayısındaki bir makalede, çalışmaların çoğundan elde edilen sonuçların, kalsiyum alımı yeterince düşük olmadığı sürece kafein tüketiminin osteoporozun ilerlemesini etkilemediğini gösterdiğini belirtmiştir.
Kalsiyum Tutulması
Eylül 2002 tarihli “Gıda ve Kimyasal Toksikoloji” sayısındaki gözden geçirme, kafein tüketiminin kalsiyum emiliminde küçük bir azalmaya neden olduğunu, ancak böbrekler tarafından kalsiyum atılım oranını önemli ölçüde etkilemediğini bildirmektedir. Bu kaynak ayrıca, kafeinin kalsiyum emilimindeki küçük etkisinin, 1 ila 2 yemek kaşığı kadar az miktarda tamamen dengelenebilecek kadar küçük olduğuna dikkat çekmektedir.
Kemik Mineral Yoğunluğu
“Beslenme ve Metabolizma” konusundaki bir çalışma, günde yaklaşık dört fincan kahveye eşdeğer olan, günde 367 mg'dan fazla kafein alımı ile ilişkili olduğunu bildirmiştir. yaşlı erkeklerde femur kemik mineral yoğunluğunda yüzde azalma, ancak bu ilişki kadınlarda gözlenmedi. Bu çalışma, diğer çalışmalara benzer şekilde, kadınlarda kafein tüketimi ile kemik mineral yoğunluğundaki azalma arasında da sürekli bir bağlantı olmadığını ortaya koymaktadır.
Kemik Kırıkları
2006 yılında “Osteoporoz Uluslararası” konulu bir çalışma ”, Dört fincandan fazla kahve tüketen kadınlarda kalça kırığının arttığını, ancak göreceli olarak küçük etkilerin ancak kalsiyum alımının yetersiz olduğu kadınlarda görüldüğünü bildirmektedir. “Halk Sağlığı Beslenmesi” Eylül 2000 sayısında yayınlanan 34.000'den fazla katılımcının yer aldığı büyük bir araştırmanın sonuçları, kafein tüketiminin, kemik kırığı riskinin küçük bir artış riski ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Elde edilen kanıtlara göre, aşırı kafein alımı osteoporozun ilerlemesini şiddetlendirebilir, ancak bu muhtemelen nüfusun küçük bir alt kümesinde meydana gelir.