Glikoz vücudunuzda oluşan, enerji için kullanılan ve depolanan yiyeceklerden elde edilen şekerdir. Bu sizin ana enerji kaynağınızdır, ancak kanınızda hiperglisemi olarak bilinen çok fazla şeker ciddi sağlık sorunlarına neden olur. Kronik hiperglisemi kan damarlarınıza ve dokularınıza zarar verir ve kalp hastalığı, felç, görme ve sinir sorunları, böbrek hastalığı ve diyabet riskinizi arttırır. Diyetinizde kan şekeri seviyesini yükselten yiyecekleri en aza indirerek sağlık sorunlarınız için riski azaltın.
Rafine Tahıllardan Kaçının
Beyaz pirinç, makarnalar ve ekmekler de dahil olmak üzere rafine tahıllar kepeklerini ve tohumlarını gidermek için işlenir, bu aynı zamanda lifi de çıkarır. Vücudunuz olmadan vücudunuz karbonhidratı daha hızlı bir şekilde kan şekeri seviyenizi yükselten glikoza dönüştürür. Kahverengi pirinç, kinoa ve kepekli ekmekler ve makarnalar gibi kepekli tahılları tercih edin. Lif içeriği kan şekerinde daha yavaş ve daha düzenli bir artışa neden olur. Yeterince lif tüketmek de Tip 2 diyabet, kabızlık, obezite ve bazı kanserler için riskinizi azaltır. Kan şekeri artışını daha da azaltmak için en az işlenmiş tam tahılı seçin. Örneğin, hazır yulaf ezmesi üzerinde çelik kesilmiş yulafları seçin.
Taze Meyve ile Stick
Meyve her zaman sağlıklı bir seçenektir, ancak taze veya dondurulmuş meyvelere yapışır. Meyveler kuruduğunda doğal şeker içeriği yoğunlaşır ve bu da kayıtlı diyetisyen Joy Bauer'e göre kan şekeri seviyesini yükseltir. Amerikan Diyabet Derneği, kurutulmuş meyvelerin zaman zaman tadını çıkarabileceğinizi ancak porsiyon boyutlarının küçük tutulduğunu belirtir. Taze meyvelere de dikkat edin - Harvard Public Health School'a göre, olgun meyveler kan şekerini olgunlaşmamış meyvelerden daha hızlı artırır.
Tatlıya Hayır Deyin
Paketlenmiş tatlılar ve atıştırmalık kekler çok yüksek şekerler ve rafine un. Bu kombinasyon kan şekeri seviyesini hızla yükseltir ve insülinin kan dolaşımınızdan ve hücrelerinize glikoz yapmasını önleyen iltihaplanmaya neden olur. Ayrıca çok az miktarda besin içerirler, ancak özellikle de diyabetiniz varsa, kilo almanıza ve sağlık komplikasyonlarına yol açabilecek kadar bol miktarda yağ ve sodyum içerirler. Benzer bir etkiye sahip olan şeker ve şuruptan uzak durun.
Ne İçiyorsanız İzleyin
Şekerli içecekler sadece kan şekeri seviyenizi önemli ölçüde arttırmaz, aynı zamanda size çok fazla boş kalori sunar. Şekerli içecekler arasında tatlı çay, spor içecekleri, soda, limonata ve meyve suyu bulunur. Meyve suyu, diğerlerinden daha fazla besinsel yumruk sunar, ancak yine de kan şekeri seviyenizi hızla yükseltir ve tüm meyvenin içerdiği liften yoksundur.