Diyetiniz önerilen şeker alımından fazlasını içeriyorsa, yalnız değilsiniz. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, tipik Amerikan, her gün 22 çay kaşığı veya 350 kalorilik şeker ekliyor. Bu, 100 kalorili kadınlar için önerilen alımın üç katından daha fazla. Çok tatlı olmayan gerçek, ilave şeker oranı yüksek bir diyetin, kolesterol seviyenizi de içeren sağlığınız üzerinde olumsuz etkiler yaratmasıdır. Sağlıklı bir kolesterol profiline sahip olmak, kalp sağlığınızı korumanızda merkezi bir rol oynar.
Bağlantıyı Kurmak
Araştırmacılar, Amerikan erişkinlerinde ilave şeker ve kan lipit düzeyleri arasındaki bağı incelemek için kesitsel bir çalışma yaptılar. Çalışma 18 yaş üzeri 8,495 kişiden oluşan şeker alımına göre gruplandırılmıştır. Çalışma, her grup arasında ilave şeker alımı arttıkça, yüksek yoğunluklu lipoprotein düzeyinin azaldığını ve trigliseritlerin arttığını buldu. HDL, "iyi" bir kolesterol şeklidir ve trigliseritler, yüksek olduğunda kardiyovasküler risk oluşturan bir tür yağdır. Çalışmada ayrıca daha fazla şeker yiyen kadınların - ama erkeklerin - düşük yoğunluklu lipoproteinin - "kötü" kolesterol seviyesine sahip olma eğiliminde olduğu bulundu. Çalışma, “Amerikan Tabipler Birliği Dergisi” nin Nisan 2010 sayısında yayınlanmıştır.
Suçluyu Bulmak
Her şeker türü kolesterol düzeyleri üzerinde aynı etkiye sahip görünmüyor. Vücut, Fruktoz ve glukozu farklı şekilde işler ve “Journal of Nutrition” da yayınlanan bir incelemeye göre farklı metabolik etkilere neden olur. Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi ve Tufts Tıp Merkezi araştırmacıları mevcut deneyleri inceledi ve fruktoz oranı yüksek bir diyetin glikoz yapmazken trigliseritleri ve LDL'yi önemli ölçüde artırdığını buldu. Düşük fruktoz seviyeleri - toplam kalori alımının yüzde 4 - 12'si - bu etkiye sahip değildi. Bu olsa bile, net bir şekilde glikoz yerleştirmez. Araştırmacılar, glikoz bakımından yüksek bir diyetin insülin seviyelerini de etkilediğini buldular.
Tatlı Olmayan İçecekler
Şekerli tatlandırılmış içecekler, Amerikan diyetindeki ilave şeker kaynaklarından biridir. Şeker alımınızdan endişe duyuyorsanız, şekerli içeceklerin geri alınması, başlamak için iyi bir yerdir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, tipik bir portakallı gazoz, ortalama 11 çay kaşığı şeker içerir. Brigham ve Women’s Hastanesi araştırmacıları, 3 ila 11 yaşları arasındaki çocukları kapsayan kesitsel bir analiz yaptıklarında şekerli içecek tüketimi ile metabolik risk faktörleri arasında bir bağlantı buldular. Sonuçlar “Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi” nin Şubat 2013 sayısında yayınlandı.
Tatlı Dişinizi Eleştirmek
Çok fazla şeker yemek sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Amerikan Kalp Birliği'ne göre şekerli içecekler dışında şeker, kekler ve kurabiyeler de ilave şeker kaynaklarıdır. Bu yiyeceklerde diyetiniz yüksekse, yeme alışkanlıklarınızı temizlemeyi ve geri ölçeklemeyi düşünün. Kadın ve erkeklerin ilave şeker alımını sırasıyla 100 kalori ve 150 kaloriyle sınırlandırması önerilir. Derneğe göre bu eşit 6 ve 9 çay kaşığı. Tatlılar için isteklerinizi tatmin etmek için daha fazla meyve yemeyi deneyin. Meyve besleyici yoğundur ve doğal olarak oluşan şekeri içerir.