Kronik bir metabolik hastalık olan diyabet, milyonlarca Amerikalıyı etkiler. Diyabetli kişilerin kalbi, sinir sistemini ve böbrekleri etkileyen sağlık komplikasyonları geliştirme olasılığı daha yüksektir. Yüksek tansiyon veya hipertansiyon, şeker hastalarında, şeker hastalarında olduğu gibi iki kat daha yaygındır; bu, bir dizi kardiyovasküler hastalık riskini arttırır. Yüksek tuz alımı, hipertansiyona katkıda bulunur, ancak tuzun kan şekeri üzerinde bir etkisi yoktur.
Kan Şekeri ve Diyabet
Protein, yağ ve karbonhidrat içeren gıdalardaki besinlerden enerji alıyorsunuz, ancak karbonhidratlar sadece kan şekerinizi doğrudan etkileyen yiyecek türleri. Diyabet, vücudunuzun hücreleriniz için temel enerji kaynağı olan kan şekeri veya glikozu uygun şekilde kullanmasını önler. Normalde, bir karbonhidrat yediğinizde, kan dolaşımınıza gönderilen ve daha sonra glikozu hücrelere aktaran insülin hormonu tarafından karşılanan daha küçük şeker moleküllerine veya glikoza metabolize edilir. Diyabetik bir insülin düzgün üretmez veya kullanmaz ve glikoz kan dolaşımında kalır. Tuzun kan şekeri işlemi üzerinde etkisi yoktur, ancak aşırı tuzun diyabet hastalığının sağlığı için başka etkileri vardır.
Tuz, Hipertansiyon ve Diyabet
Diyabetli kişilerin yüksek tansiyon riski yüksek, Amerikan Diyabet Derneği'ni not ediyor, çünkü diyetinizdeki aşırı sodyum tansiyonun düşmesine neden oluyor. Genel sofra tuzu, vücudunuzun sıvı dengesini sağlamak için az miktarda kullandığı temel bir mineral olan yüzde 40 sodyum içerir. Kan basıncını yönetmek diyabetliler için çok önemlidir, çünkü diyabetik hipertansiyonlu hastalar, "Kardiyolojide İlerlemeler" bölümündeki bir incelemeye göre, diyabetik hipertansiyonlu hastalarda, tekil hipertansiyon veya diyabet hastalarından daha yaygın olarak koroner arter hastalığı veya daha geniş bir kalp geliştirir. Ek olarak, şeker hastalarında yüksek diyet tuzu alımı, daha yüksek ölüm oranlarında nedensel bir rol oynayabilir; etki mekanizmasının özelliklerini tanımlamaya yönelik araştırmalar devam etmektedir.
Hipertansiyonu Kontrol Etme veya Önleme
Diyabetin eşlik eden hipertansiyonla kontrol edilmesi genellikle reçeteli ilaçları ve yaşam tarzı değişikliklerini içerir. "Amerikan Aile Hekimliği" adlı 2002 tarihli bir makaleye göre, ilaç tedavileri arasında ACE inhibitörleri, diüretikler veya kombinasyon ilaçları ile birlikte düşük tuzlu bir diyet uygulaması, egzersiz ve gerektiğinde kilo kaybı bulunmaktadır. Şeker hastalarında hipertansiyonun önlenmesi hekimin tavsiye ettiği diyabetik beslenme planlarını takip etmeyi, sodyum alımını günde 1500 miligrama sınırlandırmayı ve mevcut diğer tıbbi koşulları yönetmeyi içerir.
Düşük Tuz Seçenekleri
Paketlenmiş gıdalar porsiyon başına alımı izlemenize yardımcı olur. Sodyumda en yüksek yiyecekler genellikle donmuş yiyecekleri, konserve ürünleri, işlenmiş etleri ve turşu yiyeceklerini içerir. Düşük sodyumlu veya tuzsuz yiyecek maddeleri seçin ve sofra tuzunu bitkilerin tadına bakmak için şifalı otlar veya baharatlarla değiştirin. Et, tütsülenmiş, tütsülenmiş veya konserve çeşitleri yerine taze kümes hayvanları, balık veya sığır eti yiyerek etlerdeki sodyum miktarını düşürün. Katkılı konserve çeşitleri yerine taze meyve ve sebzeleri tercih edin. Buğday ekmeği, makarna ve kahverengi pirinç gibi kepekli tahıllar sodyumda daha düşüktür, ancak bunlar kan şekeri kontrolü için izlemeniz gerekebilecek karbonhidratları içerir.