Çizburgerdeki yağa ihtiyacın olmayabilir ve en sevdiğin fast-food restoranındaki patates kızartmasına ihtiyacın olmasa da, bazı yağ asitleri sağlığın üzerinde önemli bir rol oynar. Keten tohumu yağı, örneğin, alfa-linolenik asit veya ALA - yararlı bir omega-3 yağı bakımından zengindir. Çoğu Amerikalı gibiyseniz, diyetinizde yeterince omega-3 yağ alamazsınız. Araştırmacılar, bu yağ bakımından zengin bir diyetle kalp hastalığı riskini azaltma arasında bağlantı kurdu. Keten tohumu yağı kolesterolü düşürmüyor gibi görünmektedir, ancak klinik veriler hala kalbinizin yararına olabileceğini göstermektedir.
Kolesterol Bağlantısı
Sağlıklı bir kolesterol profiline sahip olmak kalp sağlığında çok önemli bir rol oynar. Bu profil, yüksek yoğunluklu lipoprotein, iyi bir kolesterol biçimi, düşük yoğunluklu lipoprotein, kötü bir kolesterol biçimi ve toplam kolesterol seviyelerini içerir. LDL'yi düşük, HDL'yi daha yüksek ve toplam kolesterolü güvenli bir aralıkta tutmanız gerekir. Doymamış yağlar bakımından zengin, özellikle de omega-3'ler ve doymuş yağların az olduğu bir diyet yemek, kendinizi kalp hastalıklarına karşı korumanın en iyi yollarından biridir.
Kolesterol Üzerine Belirgin Etkisi Yok
Sağlığı Geliştirme ve Hastalıkları Önleme, Emory Üniversitesi ve Commonwealth Üniversitesi, keten tohumu yağının kolesterol seviyelerini etkileyip etkilemediğini belirlemeye yönelik bir çalışma yürütmüştür. Küçük, randomize, çift-kör bir denemede katılımcılar, keten tohumu yağı ya da 26 hafta boyunca günlük plasebodan 3 gram ALA aldı. "Beslenme Dergisi" nin Kasım 2006 sayısında yayınlanan çalışmada, keten tohumu yağı grubu ile plasebo grubu arasında LDL veya HDL konsantrasyonlarında bir fark bulunmadı.
Kalbi Koruyabilir
Keten tohumu yağı Kolesterolü azaltamayabilir, ancak Ocak 2006 tarihli “The Journal of Nutrition” dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, kalbinizin yararına olabilir. Vücudunuz ALA'yı kalbi korumaya yardımcı olan EPA ve DHA gibi diğer faydalı yağlara dönüştürebilir. Araştırmacılar, keten tohumu yağının kalp koruyucu yağları arttırıp arttırmayacağını incelemek için küçük, randomize, çift kör bir deneme yaptı. Afrikalı-Amerikalı katılımcılar 12 hafta boyunca günde 3 gram keten tohumu yağı aldı. Sonuçlar, plasebo grubuna kıyasla EPA'da yüzde 60'lık bir artış ve DHA'da yüzde 25'lik bir artış gösterdi.
Diyetinizde Daha Fazla Keten Alma
Keten tohumu ve keten tohumu yağı faydalıdır. Diyetinize keten tohumu, lif açısından zengin ve keten tohumu yağı ekleyin. En avantajlarından yararlanmak için, öğütülmüş keten tohumu satın alın veya tüketmeden önce öğütmek için özel bir kahve değirmeni kullanın. Smoothies ve yoğurt için zemin keten tohumu ekleyin. Ayrıca keten tohumu yağı da satın alabilirsiniz. Buzdolabında saklaman gerekecek. Hassas ve düşük yanma noktasına sahip, uygun bir yemeklik yağ değildir. Bunun yerine, et, balık, kümes hayvanları veya salataların üzerinde gezdirmek için bitirme yağı olarak kullanın.
, , ] ]