Ayçiçeği tohumları, hücreleri serbest radikallerden, potasyumdan, magnezyumdan, çinkodan, selenyumdan ve omega-3 yağ asitlerinden koruyan güçlü bir antioksidan olan, zengin bir E vitamini kaynağıdır. Mayo Clinic web sitesi, omega-3'lerin "kan trigliserit düzeylerini önemli ölçüde azaltabileceğini" ve kalp krizi ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini ve romatoid artritin önlenmesine yardımcı olabileceğini bildirmektedir. Öğütme tohumları, besin maddelerinin daha biyolojik olarak kullanılabilir olmasını sağlayabilir, çünkü küçük tohumlar sindirilmeksizin sisteminizden geçebilir. Ayçiçeği çekirdeğinin öğütülmesi, yulaf ezmesi veya meyveli tatlılar gibi yiyeceklere, yiyeceklerin tadını veya dokusunu değiştirmeden eklemeyi de kolaylaştırır. Tohumları öğütmek için özel bir donanıma ihtiyacınız var.
Kabuğundan çıkarılmış çiğ tohumları kullanın. Çiğ ayçiçeği tohumları kavrulmuş tohumlardan daha sağlam besinlere sahiptir, ancak en iyi besinsel faydalar için, tohumlarınızı öğütmeden önce filizleyin, bu da cennetteki web sitesinde bulunan filizlenmemiş çiğ tohumlardan üç kat daha fazla besin, enzim ve mineral sağlayabilir. >
Ayçiçeği tohumlarınızı öğütmek için kahve değirmeni, blender, mutfak robotu veya VitaMix kullanın. İnce öğütülmüş tohumlar, yiyeceklerin dokusunu değiştirmeden besin eklemek için smoothie'lerde, yulaf ezmesinde, tahıllarda ve çorbalarda kullanılabilir.
Ayçiçeği tohumlarını sakladığınız gibi saklayın bütün tohumlar gibi. İhtiyacınız olandan daha fazla öğütürseniz, öğütülmüş tohumları, buzdolabında veya dondurucunuzdaki karanlık hava geçirmez bir kapta saklayın.
İpucu
Kaba öğütülmüş ayçiçeği tohumu fırında doku ekleyin mal veya ev yapımı granola.
Uyarılar
Organik ayçiçeği tohumu satın alın çünkü pestisitler yağlara konsantredir - ayçiçeği tohumları omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.
Şeyler Gereken
1/4 bardak çiğ ayçiçeği tohumu
Kahve öğütücü
Mutfak Robotu
Blender
VitaMix