Gül ailesinin bir üyesi olan çilekler vücudunuza etkili bir şekilde emilen antioksidanlarla doludur. “Amerikan Klinik Beslenme Dergisi” nin Temmuz 2006 sayısında yayınlanan bir çalışmaya göre, çilekler en yüksek antioksidan içeriğine sahip 50 gıdadan biridir. Optimum sağlığı arttırırken, antioksidanlar kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Çilekler ayrıca lif, magnezyum, fosfor, folat, potasyum ve kalsiyum gibi başka faydalı besinler de içerirler.
Antosiyaninler, Renkli Antioksidanlar
C Vitamini, Güçlü Bir Antioksidan
Bir bardak taze çilek, günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 94 ila 113'ünü karşılayan yaklaşık 85 miligram C vitamini sağlar. Bir antioksidan olarak, C vitamini serbest radikal hasarına karşı koruyucu etkiler yapar. Serbest radikaller, DNA'nıza zarar veren hileli bileşiklerdir. Antioksidan etkisinin yanı sıra, C vitamini vücut dokularınızın büyümesine ve onarımına katkıda bulunur. Vücudunuz suda çözünen bu vitamini gerektirir, tendonların, bağların, kıkırdakların, kan damarlarının ve derinin ana yapısal bileşeni olan kollajen üretmek için. Vitamin ayrıca sağlıklı kemik ve dişlerin gelişmesi için de esastır.
Quercetin, Antioksidan Bir Flavonoid
Doğal olarak çileklerde bulunan quercetin, sebze, meyve veren flavonoidler adı verilen bitki pigmentleri grubunun bir parçasıdır. renklerini çiçekler. Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, quercetin bir antihistamin ve bir anti-enflamatuar madde olarak görev yapar ve sizi kanserden ve kalp hastalıklarından korumanıza yardımcı olabilir. Nüfus temelli çalışmalar quercetin'in, atardamarlarda inme veya kalp hastalığına neden olabilecek plak birikimi olan ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Flavonoid ayrıca histamin salgılayan hücrelerin dengede kalmasına ve böylece bir anti-enflamatuar etki göstermesine yardımcı olabilir. Histamin, alerjik reaksiyonlara neden olan kimyasallardır.
Ellagik Asit, Bir Fenolik Bileşik
Ellagik asit, çileklerde yaygın olarak bulunan ellagitaninlerden türetilen ve antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip bir fenolik bileşiktir. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center'a göre, küçük bir klinik çalışma, ellagik asidin metabolik sendromlu kişilerde lipid peroksidasyonunu azaltabileceğini ve kolesterolü düşürebileceğini gösterdi. Klinik öncesi çalışmalar, ellagik asidin yemek borusu, prostat, kolorektal ve karaciğer kanseri hücrelerine karşı antikanser özellikleri sergilediğini göstermektedir.
, , ] ]