Tanımı gereği, temel mineraller vücut tarafından üretilemeyen ancak çeşitli biyolojik işlemlerin yapılması için gerekli olan maddelerdir. Kulağa basit geliyor, yine de "mineral" terimi yanıltıcıdır, çünkü aslında saf, inorganik bir kimyasal element olduğunda jeolojik bir olay tarafından üretilen kristalli bir kimyasal bileşik olduğu anlamına gelir. Kargaşayı eklemek için, uzmanlar tam olarak kaç tane mineralin gerekli olduğu konusunda farklılık gösterirler.
Mineral Sınıflandırmaları
MedlinePlus'a göre, gerekli mineraller iki sınıfa ayrılır: makromineraller ve iz mineralleri. Vücut, optimum işleyiş için makromineralleri önemli miktarda gerektirir. MedlinePlus, esansiyel makromineraller arasında kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, klorür ve kükürt listeler. Buna karşılık, sadece az miktarda iz mineraline ihtiyaç vardır. İz mineralleri kobalt, bakır, florür, iyot, demir, manganez, selenyum ve çinko içerir.
Temel Olarak Değerlendirilen Mineraller
gerekli görülen eser mineral sayısına. Örneğin, Sorumlu Beslenme Konseyi için yazılmış “Besin Takviyeleri'nin Yararları” başlıklı bir broşürde, yazar Annette Dickinson, Ph.D., temel bir iz minerali olarak molibden içerir. Ancak, MedlinePlus yok. Dickinson'ın hesabına göre, bu, 16'da gerekli olduğu düşünülen toplam mineral sayısını yerleştirir.
Fonksiyonlar
Bazı önemli minerallerden bazıları, yani kalsiyum, potasyum ve çinko, Besinleri sindirmek, enerji üretmek ve kolesterolü düzenlemek için kullanılır. Kalsiyum, magnezyum ve fosfor sağlık dişleri, kemikler ve bağ dokusu için gereklidir. Ulusal Sağlık Müzesi'ne göre, 11 eser mineral, büyüme ve gelişme için gereklidir, çünkü oksijen taşınımı ve çeşitli metabolik fonksiyonlara katılırlar ve enzimatik reaksiyonlar için katalizör görevi görürler.
Eksiklikler
Çünkü birçok mineral sağlık için gerekli olan mineral eksiklikleri hastalığa neden olabilir. Ulusal Sağlık Müzesi, en yaygın mineral eksikliklerinin demir ve kalsiyum içerdiğini ve bunun da sırasıyla kansızlığa ve kemik yoğunluğunun bozulmasına neden olduğunu belirtir. Dickinson'a göre, eksikliği oksidatif strese neden olabilen ve kalp hastalığı riskini artırabilecek glutatyon periksidazı üretmek için selenyum gereklidir. Kromdaki bir eksiklik glukoz alımını ve kullanımını engelleyebilir. Kalsiyumda olduğu gibi, yetersiz miktarda bakır alımı kemik kaybına neden olabilir.
Diyet Önerileri
Ulusal Bilimler Akademisi, Tıp Enstitüsü ve Gıda ve Beslenme Kurulu gibi uzman komiteleri diyeti belirler. temel mineraller ve diğer besin maddeleri için öneriler. Muhtemelen standart BKA veya aşina olduğunuz günlük ödenek kurallarını biliyorsunuzdur. Bununla birlikte, Dr. Dickinson'a göre, diyet önerileri şimdi DRI'lar veya diyet referans alımları olarak verilmektedir. DRI'lar, tahmini ortalama gereksinimi veya EAR; yeterli alım veya AI; ve tolere edilebilir alımın üst seviyesi veya UL.