Selenyum, sadece küçük miktarlarda ihtiyacınız olan temel bir mineraldir. Hücre hasarını önlemeye yardımcı olan ve bazı kronik hastalıklar gelişme riskinizi azaltabilecek bir anti-oksidan rolü oynar. Selenyumu gıdalardan ve takviyelerden alabilirsiniz. Ancak çoğu Amerikalı diyetlerinde yeteri kadar yetiyor, bu nedenle takviye genellikle gerekli değildir. Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, hamile kadınların selenyum alımlarını her gün 60 mikrograma çıkarmaları gerektiğini ve emziren kadınların en az 70 mikrogram almaları gerektiğini belirtir.
antioksidan enzimler olan selenoproteinler. Bu antioksidanlar serbest radikallerin hücre hasarını önler. Serbest radikaller, Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, kalp hastalığına ve bazı kanser türlerine katkıda bulunabilecek doğal oksijen metabolizması ürünleridir. Doğru selenyum alımı, bağışıklık sisteminizi güçlendirirken kalp hastalığı ve bazı kanser türlerini geliştirme riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir. Selenyum, özellikle erkeklerde de doğurganlığı artırabilir.
Kaynaklar
Sebzelerin yetiştirildiği ve hayvanların beslendiği topraktaki selenyum miktarı, yediğiniz gıdalardaki selenyum miktarını etkiler. Bununla birlikte, genel olarak pişmiş sığır eti, 3.5 ons gibi iyi bir selenyum kaynağıdır. 35 mikrogram var. Benzer bir kavrulmuş hindi porsiyonunda 32 mikrogram selenyum ve 3 ons bulunur. Orkinos 63 mikrogram sağlar. Zenginleştirilmiş ve güçlendirilmiş makarnalar ve tahıllar da selenyumun iyi kaynaklarıdır. Yumurta, tavuk, karaciğer ve sarımsak selenyum içerir ve alımınızı artırmak istediğinizde iyi seçimlerdir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Ortalama bir Amerikalı her gün yaklaşık 100 mikrogram selenyum alır. Dengeli, besleyici bir diyet genellikle ek bir ihtiyaç olmadan yeterli bir tedarik sağlar. Yetişkinler, bu mineral için üst sınır veya UL olarak kabul edilen günlük 400 mikrogram selenyum tüketmemelidir. Yüksek miktarlarda selenyum toksik olabilir. Aşırı doz selenyumun erken belirtileri, ağzınızda metalik bir tat veya nefesinize sarımsak kokusu içerir. Uzun dönem selenozun sonraki belirtileri arasında saç dökülmesi, mide ağrısı, beyaz lekeli tırnaklar, sinirlilik ve hafif sinir hasarı vardır.