Rickets, çocuklarda yumuşak, zayıf kemiklerle karakterize bir hastalıktır. Raşitizm belirtileri kemiklerde, özellikle de omurga, kollar, pelvis ve bacaklarda ağrı ve hassasiyet; yavaş büyüme ve /veya kısa boy; ", 1] ,ve anormal dişler. Rickets, üç temel besin maddesinden en az birindeki eksiklikten kaynaklanır: D vitamini, kalsiyum veya fosfor. Bu nedenle, raşitizin tersine çevrilmesi için bir diyetin, bu besinlerden en az birinde zengin besinler içermesi gerekir.
D Vitamini bakımından Zengin Besinler
D vitamininin yeterli miktarda alınması, güçlü kemikleri destekler ve raşitizeyi önleyebilir. Güneşten gelen ultraviyole ışınları cilde çarptığında, sonuç D vitamini sentezidir. Ancak, çok koyu tenli veya yeterince güneş ışığı almayan çocuklar, D vitamini eksikliğine ve dolayısıyla raşitizme karşı hassastır. D vitamini yönünden zengin besinler yemek, güçlü kemikleri desteklemek için tüm D vitaminini sağlayabilir. D vitamininin iyi kaynakları morina karaciğeri yağı, somon, uskumru, ton balığı, yumurta ve yoğurttur. Portakal suyu, süt, margarin ve kahvaltı gevrekleri gibi birçok gıda da D vitamini ile zenginleştirilmiştir.
Kalsiyumdan Zengin Gıdalar
raşitizm için bir diyet aynı zamanda esansiyel mineral kalsiyum bakımından zengin yiyecekleri de içermelidir. Vücuttaki kalsiyumun yüzde 99'undan fazlası kemiklerde birikir ve bu mineral raşitizmeyi önlemek için D vitamini ve fosforla birlikte gereklidir. Kalsiyum bakımından zengin yiyecekler, süt, yoğurt ve peynir gibi süt bazlı yiyeceklerdir; lahana ve ıspanak gibi yapraklı yeşil sebzeler de iyi miktarda kalsiyum içerir.
Fosforlu Gıdalar
Güçlü kemikler için fosfor gerekli olduğu için raşitizm diyetinde ayrıca esansiyel mineral sağlayan gıdalar da bulunmalıdır. İyi diyet fosfor kaynakları arasında kalsiyum açısından zengin olan bazı yiyecekler bulunur: süt, peynir ve yoğurt gibi günlük bazlı yiyecekler; yumurtalar; ve somon. Fosfor içeren diğer yiyecekler tam buğday ve zenginleştirilmiş ekmeklerdir; halibut, sığır eti, tavuk ve hindi; ve kola.
Sütün Önemi
Güçlendirilmiş süt, raşitizm diyetine faydalı bir katkıdır, çünkü D vitamini, kalsiyum ve fosfor içerir. Bununla birlikte, bazı insanlar sütü sevmemek, genel olarak hayvansal gıdalardan kaçınmak veya laktoz intoleransı olmak gibi bir veya daha fazla sebepten dolayı içmezler. Bu çocuklar için raşitizm diyetlerinin D vitamini, kalsiyum ve /veya fosfor yönünden zengin diğer yiyecekleri içermesi önemlidir.
Vejeteryan Diyetleri
Bir vejeteryan diyeti, desteklenmesi için gereken temel besinlerden yoksun olabilir. Güçlü kemikler ve raşitizme neden olabilir. Güçlendirilmiş yiyecekleri yemek veya vitamin takviyesi almak vejeteryanların duyarlı olduğu besin eksikliklerini önleyebilir.
, , ] ]