85 yaşından sonra anemi teşhisi konmuş yaşlı yetişkinlerin sayısında bir artış vardır ve aneminin neredeyse üçte biri ya sadece demir eksikliğine atfedilebilir, ya da B12 Vitamini veya folat eksikliği ile birlikte kullanılabilir. Demir eksikliği, halsizlik, anemi, yorgunluk ve bağışıklık ve bilişsel fonksiyona zarar verebilir. Antasit girişimi, düşük kalorili alım ve azalmış mide asidi, yaşlı erişkinlerde demir depolarını azaltabilir. Cleveland Clinic'e göre, demirin Önerilen Diyet Ödeneği, 70 yaşın üzerinde olanlar için günlük 8 mg'dır.
Liver
Hayvan karaciğeri, pişirme, kızartma, kızartma, kaynatma veya tavada kızartmadan sonra tüketilebilir. Karaciğer, örneğin kaz ciğeri, doğranmış karaciğer ve karaciğer ezmesi gibi yayılmış olarak da tüketilebilir. Hayvan karaciğeri ayrıca A vitamini, DHA, araşidonik asit ve B vitaminleri bakımından zengindir ve enerji seviyelerinin artmasına, beyin gücünün artmasına ve genel sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olur.
Sığır
Sığır eti, yaşlılar için iyi bir demir kaynağıdır. Gıda Standartları Ajansına göre, kırmızı et en iyi demir kaynağıdır. Demir kandaki oksijeni tüm hücrelere ve kaslara taşımak için önemlidir, yorgunluğu önlemek için. Ulusal Sığır Eti Sığır Derneğine göre sığır, zenginleştirilmiş tahıl ve tahıllardan sonra üçüncü en önemli demir kaynağıdır. Gereksiz doymuş yağ tüketmemek için yağsız et kesimleri seçmek isteyeceksiniz.
Demir Tahıllı Hububat
Demir takviyeli tahıllar yaşlılara fayda sağlayabilir. Demir takviyeli tahıllar arasında General Mills’in Total, Multigrain Cheerios, Kellogg’un Special K ve Wheaties’i var. FDA'ya göre, tahıllar ortalama diyette elde edilemeyecek besinleri sağlamak için vitamin ve minerallerle takviye edilir. Güçlendirilmiş tahıllar, Wisconsin Üniversitesi Hastaneleri ve Klinik Otoritesine göre, fincan başına hizmet başına 4 ila 18 mg demir içerebilir.
Güçlendirilmiş Tahıllar
Tam tahıllı ve pirinç gibi bir dizi tahıl ürünü, ekmek ve makarna, şu anda demirle takviye edilmekte ve vücuda diyette eksik olan demiri vermektedir.
Diğer Gıda Kaynakları
Yaşlılar için diğer demir açısından zengin gıdalar arasında domuz eti, tavuk, kuzu eti ve dana eti bulunur. , balık, hindi, yumurta, fındık ve tohumlar, meyveler, sebzeler ve kuru fasulye.