Flan, yumurta ve sütle yapılan ve genellikle karamel sosu ile servis edilen tatlı bir muhallebidir. Fransa'nın krem karameline benzeyen ve İspanya kökenli, turta pek çok İspanyol kültüründe popülerdir. Tatlı olarak servis edilir ve oldukça yüksek bir şeker ve yağ içeriği içerirken, bir tariften yapıldığında börek bazı vitamin ve mineraller de içerebilir.
İpucu
Börek, 172 Kalori ve 4.69 USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan besin değerlerine göre 100 gramda bir porsiyon protein.
İçindekiler
USDA Besin Veri Tabanı, ortalama 1/2-fincalı porsiyon servisinin yaklaşık 153g ağırlığında olduğunu gösterir. Karbonhidratlar bu ağırlığın çoğunluğunu oluşturur ve hepsi de şekerden 35g verir. Proteinlerden 7 g civarında, 6 g ise yağlardan elde edilmektedir. Porsiyonun geri kalanı diğer besin ve sulardan oluşur.
Kalorik Değer
Toplam 223 kalori, ortalama 1/2 fincan börek turundadır. Bunlardan 140 kalori karbonhidratlardan geliyor. Yağlar yaklaşık 55 kalori sağlarken, proteinler yaklaşık 28 kalori sunar. Bu porsiyon porsiyon büyüklüğü, ortalama yetişkin için günlük kalori alımının yaklaşık yüzde 11'ini sağlayabilir.
Vitaminler
Flan ayrıca bazı vitaminler de içerir. Kremalı özellikle riboflavin bakımından yüksektir, 0.3mg veya günlük bu önerilen vitamin alımının yaklaşık yüzde 27'sini sağlar. Diğer önemli miktarda vitaminler arasında 0.6 mcg veya yüzde 25 oranında B12 vitamini, 0.8 mg veya yüzde 16 oranında pantotenik asit ve 246 IU veya yaklaşık yüzde 10 oranında A vitamini bulunur. Daha az miktarda E vitamini, tiamin, niasin, B6 vitamini ve folat da, 1/2-fincan böreklik porsiyondan elde edilebilir.
Mineraller
Bazı diyet mineralleri de börekte bulunur. 13.3 mg'de yüksek selenyum veya önerilen günlük değerin neredeyse yüzde 25'i, 147 mg veya yüzde 21'de fosfor ve 127 mg veya yüzde 13'te kalsiyum 1 /2'lik bardağa servis edilir. Daha az miktarda mineral, demir, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko, bakır ve manganez içerir.
Diğer Bilgiler
Flan, 138mg'de önemli miktarda kolesterol veya günlük olarak önerilen günlük alımın yaklaşık yüzde 50'sini içerir. ortalama bir yetişkin. Tatlı, doymuş yağlarda da yüksektir, porsiyon başına 3 g veya yaklaşık yüzde 15'tir.
, , ] ]