Salmonella, hayvanların ve insanların bağırsaklarında hayatta kalabilen bir bakteri türüdür. Salmonella ile enfekte olursanız, mide bulantısı, ishal, ateş, mide krampı ve kusma gibi gıda zehirlenmesi semptomları gelişir. Enfeksiyondan kaçınmak için salmonella öldürmek önemlidir.
Yiyecekleri iyice ısıtın. Isı bakterileri öldürür.
Hazırladığınız öğenin iç sıcaklığını ölçmek için bir yemek termometresi kullanın. Kanatlılar 165 derece Fahrenheit, kıyma ve domuz eti 155 dereceye, sığır eti ise 145 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılmalıdır.
Sadece pastörize süt ürünlerini kullanın. Pastörizasyon işlemi, süt ve süt ürünlerindeki bakterileri öldürmek için yüksek ısı kullanır.
Ellerinde salmonella'yı öldürmek için antibakteriyel bir sabunla yıkayın, özellikle çiğ gıda maddeleri kullanıyorsanız, dışkı veya sürüngenler. Çapraz bulaşmayı önlemek için ellerinizi yıkayana kadar diğer yiyeceklere dokunmaktan kaçının.
Yüzeyleri antibakteriyel temizleyici ile yıkayın. Üzerinde bulunan salmonellaları öldürmek için kesme tahtalarını, sayaçları ve diğer yiyecek hazırlama yüzeylerini temizleyin.
İpucu
Yiyecekleri yıkamak salmonella'yı öldürmez. Bir yiyeceğin lekelenmesi durumunda, ürünü tüketmeden önce su altında çalıştırsanız bile bakterileri yine de alabilirsiniz.
Uyarılar
Yiyeceklerde bir deterjan veya temizlik ürünü kullanmayın Salmonella'yı öldürmek için. FDA bu uygulamaya karşı tavsiyede bulunur.