Deniz yosunu, iyot, protein, demir, magnezyum, potasyum ve fosfor sağlayan, besin açısından zengin bir besindir. Aynı zamanda çeşitli vitaminler sağlar. Bazı Japon çorbalarında bulunan deniz yosunu türleri arasında wakame ve kelp bulunur, kurutulmuş nori veya laver ise aperatif yiyecek olarak yenir. Çeşitli deniz yosunu türleri benzer besin bileşimlerine sahiptir.
Göz Sağlığı İçin A Vitamini
1 bardak çiğ nori deniz yosunu porsiyonu 4,161 uluslararası A vitamini birimi veya günlük vitamin değerinin yüzde 83'üdür. A. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, A vitamini, gece körlüğünü önlemek ve güçlü bir bağışıklık sistemini korumak için çok önemlidir. Ayrıca vücudunuzun sağlıklı kırmızı kan hücreleri üretmek için demiri uygun şekilde kullanmasını sağlar. Yosun A vitamini bir antioksidan olan beta-karoten şeklindedir.
C Vitamini ile Ortak Sağlık
Ham nori yosunlarının her bir bardağı 31 miligram C vitamini veya yüzde 52'sini sağlar. C vitamini için günlük değer C vitamini bir antioksidan vitamin ve güçlü bir bağışıklık sistemi için gerekli bir besindir. Ayrıca Linus Pauling Enstitüsü'ne göre vücudunuzun sağlıklı eklemleri korumak için kıkırdak sentezlemesini sağlar. C Vitamini ayrıca vücudunuzun deniz yosunu, fasulye ve ıspanak gibi bitki kaynaklı kaynaklardan demiri almasına yardımcı olur.
Folat Alımını Artırın
Ham nori, 117 mikrogram folat veya günlük değerin yüzde 29'unu sağlar, 1 bardak servis içinde. Folat, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, homosistein denilen bir amino asidi metabolize etmek için B-12 vitamini ve B-6 vitamini ile yakından çalışan bir B vitaminidir. Kanınızdaki folat eksikliği ve yüksek homosistein düzeyleri kalp hastalığı için risk faktörleridir. Folat ayrıca nöral tüp doğum kusurlarına karşı korunmaya da yardımcı olur.
Düşük Kalorili, Çok
Yosun düşük kalorili olup, 1 fincanlık servis için sadece 28 kalori içerir. Bu porsiyon büyüklüğü, 2,000 kalorili bir diyete dayanarak 4,7 gram protein veya günlük protein değerinin yüzde 9'unu sağlar. Bir bardak deniz yosunu, 64 miligram eicosapentaenoic asit veya kalp sağlıklı bir omega-3 yağ asidi olan EPA'yı sağlar. Yosunun tam besin değeri, satın aldığınız yosun türüne bağlıdır. Tansiyon yükseltebilecek bir mineral olan sodyum alımınızı sınırlandırmak için tuzsuz çeşitleri seçin.