Kalori emilimi veya besin emilimi, gıda maddelerinin ince bağırsaklarınızdan kan dolaşımınıza geçişini tanımlayan bir terimdir. Absorpsiyon, sindirim denilen bir işlemi izler, bu da yemeğinizi, absorpsiyonu mümkün kılacak kadar küçük parçalara böler. Lif, parçalanmayan ve gıda ya da kalori emilimini engellemeyen sindirilemez bir karbonhidrat şeklidir. Yetişkinlerde, sindirim sisteminin bu kısmı kabaca 1.5 ila 2 inç genişliğindedir ve tam uzunluğuna gerildiğinde yaklaşık 22 feet ölçer. Bağırsak astarınız, sırayla villik adı verilen küçük çıkıntılar tarafından kapsanan çok sayıda kıvrım içerir. Her villi çıkıntısı, microvilli adı verilen daha küçük çıkıntılar ile kaplıdır. Kombine olarak, ince bağırsağınızın kıvrımları, villus ve microvilli, gıda emilimi için geniş bir yüzey alanı sağlar. Bu yüzey alanı içindeki özelleşmiş hücreler, sindirilmiş besinleri alır ve bunları kan dolaşımınıza bırakır.
Elyaf ve Etkileri
Elyaf, meyve, fasulye, bütün dahil olmak üzere insan diyetlerindeki bitki bazlı yiyeceklerden oluşan bir ürün yelpazesinden gelir. tahıllar ve bazı sebzeler. Bitki hücrelerinin içinden gelen lif suda çözünür; bu çözünür elyafın türleri arasında zamk ve pektin adı verilen maddeler bulunur. Bitki hücrelerinin duvarlarından gelen lif suda çözülmez; çözünmeyen lif tipleri arasında lignin, selüloz ve hemiselüloz bulunur. Çözünebilir lif sisteminizden geçtiğinde, jel benzeri bir kıvam alır ve vücudunuzun kan şekeri ve kolesterol seviyelerini kontrol etmesine yardımcı olur. Çözünmeyen lif sisteminizden geçtiğinde, sindirimin hızını arttırır ve dışkıma hacim kazandırır.
Azaltılmış Kalori Miktarı
Yüksek lifli gıdaların tüketimi kalori miktarında dolaylı bir azalmaya neden olabilir MayoClinic.com, vücudunuz için uygun olduğunu belirtti. Yüksek lifli yiyecekleri yediğinizde, genellikle onları çiğnemek için önemli miktarda zaman harcamanız gerekir. Bu uzun çiğneme süresi, midenizin dolu olduğuna dair belirtileri farketmeniz için size ekstra zaman kazandırır. Buna karşılık, bu işaretlerin tanınması, fazla kalori alma ve fazla kalori alma şansınızı azaltabilir. Ek olarak, gıdadaki lif, yemeğinizin fiziksel boyutunu artırabilir ve gerçek kalori alımınız azaldığında bile sizi daha uzun süre tam olarak hissetmenize neden olabilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Bazı koşullar sizi azaltabilir Normalde besinleri ya da kalorileri yemeğinizden emebilme özelliği. Bunlar arasında süt şekerlerini parçalamamasından kaynaklanan laktoz intoleransı ve arpa, çavdar ve buğdayda bulunan bir proteinin işlenememesinden kaynaklanan çölyak hastalığı vardır. Colorado State Üniversitesi'ne göre çoğu Amerikalı, sağlık için önerilen lifin üçte birinden biraz daha fazlasını tüketiyor. Özel lif önerileri hem yaş hem de cinsiyete göre değişir. Lif ve kalori emiliminde rol oynayan faktörler hakkında daha fazla bilgi için doktorunuza danışın.