Fuyu Trabzon hurması Japonya'nın ulusal meyvesidir ve genellikle Japonca veya Doğu hurma olarak adlandırılır. Trabzon hurması meyvesi Çin kökenli olmasına rağmen, Japonlar bu meyveyi benimsemiş, yetiştirmiş ve popüler hale getirmiştir. Et yumuşak, tatlı ve canlandırıcıdır. Hurma, mineral mangan ve diyet lifi olan A ve C vitaminleri bakımından yüksektir.
İpucu
Japon Trabzon Hurması, sağlanan besin değerlerine göre 100 gramda 274 Kalori ve 1.38 g Protein içerir. USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından.
Hibrit çeşitler olmasına rağmen, hurma iki ana kategoriye ayrılır: büzücü ve büzücü olmayan. Japon veya fuyu Trabzon hurması, diğer yaygın türlerden farklı olarak hachiya'nın büzücü değildir. Sıkılaştırıcı veya "titiz" hurma çok ekşidir ve sadece tamamen olgunlaştığında yenilebilir. Fuyu çeşidi gibi büzücü olmayan hurma, bir elma veya armut gibi sert olsa bile yenilebilir. Trabzon hurması olgunlaştıkça domates gibi yeşilden turuncuya döner. Fuyu hurmalarının tohumları az veya hiç yoktur.
Temel Besin Değerleri
California Public Health Departmanına göre, orta büyüklükteki bir Japon hurması 118 kalori, 0 g yağ, 1 g protein, 31 1 g karbonhidrat, 6 g diyet lifi ve 2 mg sodyum. Bu meyve A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Bir meyve, A vitamini için önerilen günlük değerin (DV) yüzde 277'sini 2.733 Uluslararası Birim ya da C vitamini için DV'nin 12.8 mg veya yüzde 21'ini sağlar. aynı zamanda manganezin yüksek olduğu, bir mineral olarak, DV'nin yüzde 30'unu bir bütün meyvede topladı.
Vitaminler A ve C
A vitamini, sağlıklı görme ve bağışıklık sistemini desteklemek için önemlidir. Aynı zamanda normal üreme fonksiyonunu arttırır ve sindirim sistemini düzenleyen hücrelerin üretilmesi için gereklidir. Colorado State University Extension'a göre C vitamini ayrıca bağışıklık sistemi fonksiyonunu da destekliyor. Hem A hem de C vitaminleri antioksidandır. Antioksidanlar, vücudumuzun hücrelerini oksijen kullandığında oluşan yan ürünler olan serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korur ve onarır. C vitamini, bağ ve tendonları bir arada tutmak için "çimento" gibi davranan kollajen üretimine yardımcı olur. Son olarak, C Vitamini sağlıklı diş etleri için esastır, yara iyileşmesine yardımcı olur ve demir emilimini arttırır.
Manganez ve Lif
Japon hurmalarından aldığınız manganez, güçlü ve sağlıklı kemikler geliştirmede rol oynar. Enerji metabolizması için gereklidir - karbonhidratları, yağları ve proteinleri hücreler için kullanılabilir enerjiye dönüştürmek - ve temel tiroid bezi hormonu, tiroksin oluşumunu sağlamak.
Bir hurma günlük ihtiyacınızın yaklaşık 1 /4'ünü karşılar. diyet lifi için. Hem çözünmez lif, hem de "kaba yem" ve çözünür lif sağlar. Çözünmeyen lif, sindirim sağlığı ve düzenli bağırsak hareketlerini arttırırken, çözünen lif, sindirim kanalında kolesterolü bağlayan ve onu sistemden uzaklaştıran bir jel oluşturur. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre çözünür lif ayrıca mide boşalmasını geciktirerek yüksek kan şekeri miktarını azaltmaya yardımcı olur. Elyaf bakımından zengin diyetler, "kötü" kolesterol olan LDL seviyelerini azaltarak kardiyovasküler sağlığı teşvik eder.
Nasıl Yararlanılır
Sert ve çıtır çıtır bir Japon fuyu hurması yiyebilseniz de, bu tamamen olgunlaştığı zamanki kadar tatlı. Ancak, bu meyve aşırı olgunlaşıncaya kadar beklemeyin, zencefil olur. Cilt yenilebilir, bu yüzden soymanıza gerek yok, ancak tohumları yemekten kaçının. Tamamen olgunlaşmış bir Japon hurmasını daha küçük parçalara bölün ve salatalara karıştırın veya et riper ve yumuşak olduğunda tatlılar veya pudinglerde bir bileşen olarak kullanın.