Vitaminler B6 ve B12, suda çözünür B-kompleks vitaminleridir ve vücut normal olarak idrarla suda çözünen vitaminleri atarken, idrar yaparken aşırı miktarda depolanma kapasitesine sahiptir. Gelecekte kullanım için karaciğerde B12 vitamini. B6 Vitamini protein metabolizması, hemoglobin üretimi ve oksijenasyonu, nörolojik ve bağışıklık fonksiyonu ve triptofanın niasine dönüşümü için esastır. B12 Vitamini DNA üretimi, kırmızı kan hücresi oluşumu, nörolojik fonksiyon ve yağ ve protein metabolizmasında hayati bir rol oynar.
Önerilen Diyet Ödenekler
B6 vitamini günlük önerilen diyet yardımı veya RDA Ulusal Takviyeler Ulusal Sağlık Enstitüleri Enstitüsü'ne göre, 19 ila 50 yaş arasındaki erkekler ve kadınlar için, 50 yaş üstü kadınlar için 1.5 mg, 50 yaşın üzerindeki erkekler için 1.7 mg, hamile kadınlar için 1.9 mg ve emzikli kadınlar için 2 mg. Güçlendirilmiş tahıllar, patates, tavuk, domuz, sığır eti, fasulye, tohum ve kuruyemişlerin hepsi mükemmel B6 vitamini kaynaklarıdır. B12 vitamini BKA'sı, 14 yaşından büyükler için günde 2,6 mcg ve 2,8 mcg B12 vitamini tüketmesi gereken hamile ve emzikli kadınlar hariç, 2,4 mcg'dir. Güçlendirilmiş tahıllar, sığır karaciğeri, istiridye, balık ve süt ürünleri B12 vitamini önemli miktarda sağlar. Mantarlar, doğal olarak ortaya çıkan B12 vitaminini içeren, bilinen tek hayvansal ürün mamasıdır.
Eksiklik Riskleri
B6 vitamini eksikliği, endüstrileşmiş dünyada alışılmadık bir durumdur, ancak cildin iltihaplanmasına neden olabilir; mide bulantısı, anemi, böbrek taşı, sinirlilik, depresyon, konfüzyon ve kasılmalar. B12 vitamini eksiklikleri megaloblastik anemi, yorgunluk, halsizlik, kabızlık, anoreksi, kilo kaybı, koordinasyon kaybı, konfüzyon, hafıza kaybı, demans, ağız veya dilde ağrı ve ekstremitelerde karıncalanma veya uyuşukluk ile karakterizedir.
Riskler Toksisite
Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, B6 vitamini için üst düzey tolere edilebilir alım seviyesini veya yetişkinler için 100 mg'da güvenle alınabilecek olan en yüksek günlük dozu belirler. Daha büyük dozlar kollara ve bacaklara sinir hasarına neden olabilir. Sinir hasarı günde 500 mg'ın altındaki dozlarda bildirilmiştir. Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet Takviyeleri Enstitüsü, aşırı B12 vitamini tüketiminin bilinen hiçbir yan etkisi olmadığını bildirmektedir. Çalışmalar, beş yıla kadar önerilen diyet ödeneğinin 400 katını geçen bireylerde toksik etki göstermedi.