C vitamini veya askorbik asit, insan sağlığı için esastır. Çoğu hayvan vücutlarında C vitamini sentezleyebilir. Bununla birlikte, insanlar, bağ dokularınızın dejenerasyonu ile karakterize potansiyel olarak ölümcül bir hastalık olan kabarıklığı önlemek için onu diyet kaynaklarından edinmelidir. Her ne kadar sağlıklı yetişkinler eksikliği önlemek için günlük yaklaşık 100 mg C vitaminine ihtiyaç duysa da, birçok insan C vitamininin sağladığı sağlık yararları için büyük dozlar - günlük birkaç gram - alırlar. Bazı kişilerde, fazla miktarda C vitamini tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Fonksiyonlar
C vitamini, vücudunuzdaki en bol miktarda bulunan protein olan kolajenin sentezi için gereklidir. Aynı zamanda, yağ asidi metabolizması için gerekli bir molekül olan hormonlar, amino asitler ve karnitin oluşumunda rol oynar. C vitamini güçlü bir serbest radikal temizleyicidir ve bağışıklık fonksiyonunu destekler ve bağırsak demir emilimini artırır. Her ne kadar yüksek doz C vitamini genellikle sadece mide bulantısı ve ishaza yol açsa da, bazı tıbbi rahatsızlıkları olan kişilerde toksisite riski daha yüksektir.
Böbrek Sorunları
Bağırsaktan emildikten sonra, C vitamini en sonunda oksalat için metabolize edilir, böbreklerinizin salgıladığı. Yüksek idrar oksalat konsantrasyonu, böbrek taşı riskini teorik olarak arttırır, ancak böbrek taşı öyküsü olan 45.000'den fazla erkeği içeren bir 2004 Harvard Tıp Okulu çalışması, günde 1000 mg'ın üzerinde C vitamini dozlarında sadece biraz artmış taş oluşumu riski gösterdi. Buna karşılık, “Uluslararası Nefroloji Dergisi” nin 2011 sayısı, günlük 960 mg C vitamini alan 72 yaşındaki bir erkeğin böbreklerinde oksalat birikiminden kaynaklanan C vitamini kaynaklı böbrek yetmezliği vakasını gösterdi. Yazarlar aynı zamanda diğer benzer bölümleri de gözden geçirdiler.
Aşırı Demir Yükü
C Vitamini, demirin içindeki demirin kimyasal yapısını değiştirir ve daha emilebilir yapar. Bu özellikle tipik olarak bitkilerde ve takviyelerde bulunan “hem olmayan” demir için geçerlidir. Bağırsak demir emiliminin, vücudunuzun herhangi bir zamanda demire olan ihtiyacı da dahil olmak üzere çeşitli faktörlerden etkilenmesi nedeniyle, C vitamininin etkisi sağlıklı yetişkinler için bir sorun teşkil etmez. Bununla birlikte, hemokromatozis veya talasemi gibi belirli genetik koşullara sahip kişiler için, günlük birkaç gram C vitamini tüketimi aşırı demir yüküne neden olabilir.
Hiperglisemi
1994 yılında Arizona Eyalet Üniversitesi'nden bilim adamları, 2 hafta boyunca günde 2 g C vitamini “megadolar” - sağlıklı yetişkinlerde glikoz zorluğuna gecikmiş insülin cevabı ile sonuçlanmıştır, çünkü C vitamini, glikozun, insülin salgılayan pankreas hücrelerine emilimini engellemektedir. Bu, bir yemekten sonra uzun bir süre yüksek kan glukozu yükselmesine neden olur. Çalışmanın yazarları bunun muhtemelen sağlıklı insanlar için bir sorun olmadığını öne sürdüler, ancak şeker hastaları için sıkıntılı olabilirler.
Öneriler ve Önlemler
C vitamini için önerilen diyet yardımı - eksikliği önlemek için gerekli olan doz - değişkendir Yaş, cinsiyet, gebelik ve sigara içme durumuna bağlı olarak 40-125 mg arasındadır. Büyük C vitamini dozları - günde 2 g'dan fazla - genellikle sağlıklı insanlar için sadece gastrointestinal semptomlara neden olur ve bu yan etkilere karşı tolerans, uzun süreli yüksek doz kullanımı ile gelişir. Bununla birlikte, böbrek hastalığınız, diyabetiniz, hemokromatozis veya talasemi hastalığınız varsa veya böbrek taşı öyküsü varsa, fazladan C vitamini alırken sağlık sorunları için riskiniz yüksek. Ek vitamin C almadan önce doktorunuza danışın.