Amerikan Diyetisyenler Birliği'ne göre, lakto-ovo vejeteryan diyetleri de dahil olmak üzere her türlü vejetaryen diyetler uygun şekilde planlandıklarında besleyici olarak yeterlidir. Ayrıca, vejeteryan diyetlerin bazı hastalıkların önlenmesi de dahil olmak üzere sağlık yararları sağlayabileceğine dikkat çekiyor. Bununla birlikte, lakto-ovo vejetaryen diyetiniz tüm besin gereksinimlerinin karşılanmasını sağlamak için dikkatli bir şekilde planlanmamışsa, besin eksiklikleri için risk altında olabilirsiniz.
Lacto-ovo vejetaryenler genellikle yumurta ve süt ürünleri tüketir. meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller, fındık, tohumlar ve soya ürünleri gibi bitki bazlı yiyeceklere ek olarak. Vejetaryenler için temel besinler arasında omega-3 yağ asitleri, protein, demir, çinko, iyot, kalsiyum ve B-12 ve D vitaminleri bulunur. Bu besinler vejetaryenler için önemli olsa da, bol miktarda süt ürünü ve yumurta tüketen lakto-ovo vejetaryenler Yeterli miktarda protein, kalsiyum, iyot ve B-12 ve D vitaminleri.
Omega-3 Yağ Asitleri
Kanola yağı ve soya fasulyesi gibi bazı bitkisel kaynaklı gıdalar omega-3 yağ asidi ihtiva etse de ALA, omega-3'ler DHA veya EPA sağlamazlar. Omega-3'ün kalp sağlığı veya bebeklerin ve çocukların bilişsel gelişimi üzerindeki olumlu etkilerini gösteren çoğu çalışma DHA, EPA veya her ikisini de kullandı. Amerikan Diyetisyenler Birliği, anne sütünde DHA'nın vejeteryan olmayan annelere kıyasla vegan veya lakto-ovo vejeteryan diyeti izleyen emziren kadınlarda daha düşük miktarlarda bulunduğunu belirtir. Yaygın DHA ve EPA kaynakları balık ve balık yağlarında, DHA takviyeli gıdalarda veya makroalg türevli DHA takviyelerinde bulunur. Çoğu kadın doğum uzmanı hamile ve emziren kadınları omega-3 yağ asitleri DHA ve EPA içeren doğum öncesi vitamin takviyesi almaya teşvik eder.
Demir
Demir eksikliği anemisi, kötü planlanmış vejetaryen diyetlerinde endişe kaynağıdır. İnsan vücudu tarafından en iyi emilen demir türü olan hem demiri, kırmızı et, istiridye ve istiridye gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Hem demiri olmayan demir, baklagiller ve takviye edilmiş tam tahıllar gibi bitki bazlı yiyeceklerde bulunsa da, hem demirin kaynaklarına kıyasla zayıf bir şekilde emilir. Amerikan Diyetisyenler Birliği, vejetaryenler için demir alım tavsiyelerinin, vejetaryanlara göre 1.8 kat daha yüksek olduğunu bildirmektedir. Gıdalar lakto-ovo vejetaryenler, genellikle diyet kalsiyum, baklagiller ve tam tahıllar ve soya fasulyesi içindeki fitalar gibi yerler, vücutta demir dışı demir emilimini engelleyebilirler. Demir içeren bir multivitamin takviyesi almak, demir eksikliği anemisi riskini önlemenize yardımcı olabilir.
Çinko
Lakto-ovo vejeteryanlar çinko eksikliği riskini arttırır, çünkü etler ana çinko kaynağıdır. Fasulye ve tahıllar genellikle vücutta çinko emilimini engelleyebilen bileşiklere sahiptir ve vejeteryanlar vejeteryan olmayanlara göre yüzde 50 daha fazla çinko gerektirebilir. Diyet Takviyeleri Ofisi, yalnızca 6 aylıktan büyük bebekler için emzirilen bebeklerin, anne sütü 6 aylıktan büyük bebekler için yeterli çinko sağlamadığı için çinko eksikliği riski altında olduğunu not eder. Lakto-ovo vejetaryenler için çinko kaynakları arasında bazı multivitamin takviyeleri ve güçlendirilmiş yavru yoğurtlar bulunur.
, , ] ]