Kırmızı şarap sirkesinin sağlığa faydaları, kırmızı şarap üzerine yapılan araştırmaların artması ve antioksidan tedariki sayesinde daha fazla dikkat çekmektedir. Bir fitness, sağlık veya tıp uzmanı tarafından terfi ettirilen belirli bir “Kırmızı Şarap Sirkesi Diyeti” olmasa da, giderek artan sayıda sağlık bilinçli tüketiciler, antioksidan alımlarını artırmak için diyetlerine kırmızı şarap sirkesi ekliyorlar. br>
Tıpkı kırmızı şarap gibi, kırmızı şarap sirkesi üzümden yapılır. Hasattan sonra, üzümler ezilir ve meyve suyunun doğal şekerini alkole dönüştürmek için maya ile mayalanır. Maya yerine bakteri kullanan ikinci bir fermantasyon bu alkolü aside dönüştürür. Oluşan ürün kırmızı şarap sirkesidir. Sirke Enstitüsüne göre, mağazalarda satılan tüm sirke yüzde 4 veya daha yüksek bir asit seviyesine sahip olmalıdır; Şarap sirkelerinin çoğu yüzde 5 ila 6 arasında bir asit içerir.
Faydaları
“Sirkenin İyileştirici Güçleri” nde yazar Cal Orey, kırmızı şarap sirkesinde de antioksidan sınıfı bulunan polifenollerin bulunduğunu belirtir. kırmızı şarap. Antioksidanlar, serbest radikalleri nötralize eder, vücudunuzda kanserli mutasyonlara ve ayrıca gözle görülür yaşlanma belirtilerine ve çeşitli hücre hasarlarına neden olabilecek molekülleri okside eder. Kırmızı şarap sirkesinin ayrıca kateşinler, flavonoidler, kersetin ve reservatrol içermesi muhtemeldir. Kateşinler kanseri önlemeye yardımcı olabilir, quercetin alerjileri azaltmaya yardımcı olabilir ve reservatrol kalp hastalığına karşı korunmanıza yardımcı olabilir. kilo kaybının temel diyet bileşeni. Gittleman, sirkenin ana maddesi olan asetik asidin, vücudunuzun karbonhidratları emme oranını yavaşlatacağını belirtti. Vücut mağazalarınız ne kadar az karbonhidrat yaparsa o kadar az kilo alırsınız. Ayrıca yazdığı asetik asit, kan şekerinizi yüzde 30'a kadar düşürebiliyor ve vücudunuza daha iyi taşıma ve toksin atma konusunda yardımcı olabilir.
Seçim İpuçları
"Cook's Illustrated" dergisi 10 tadım testi yaptı. çoğu süpermarkette bulunan kırmızı şarap sirkeleri. 21 lezzet testçisi, en iyi kırmızı şarap sirkesini birbirinden ayıran bir özelliği tanımladı: harmanlama. Sirkelerinde farklı üzüm veya meyve sularını birleştiren markalar, düz veya salata suyunda iyi işleyen karmaşık lezzetler üretebildi. Karışım türleri arasında kırmızı ve beyaz üzümleri, yaşlı ve açmamış sirkeleri, Concord ve vinifera üzümlerini veya ilave lezzet için üzümleri ve diğer meyve sularını karıştırmayı içerir.
Uyarı
Bir yemek yemenizi isteyen herhangi bir diyet veya başkalarının pahasına bir gıda grubuna güvenmek muhtemelen sağlıksızdır. Georgia’nın Fort Valley State Üniversitesi kooperatif uzatma programı, sıvı diyetler ve atıştırmalıklar gibi soluk diyetlerin size yeterince temel besin veya kalori vermediğini, muhtemelen kasların bozulmasına, yorgunluğa, kabızlığa ve hatta kalp sorunlarına yol açtığına dikkat çekiyor. Kalorik alımınızı çok sıkı bir şekilde sınırlarsanız, vücudunuz açlık moduna girer, kalorilere tutunur ve kilo kaybını yavaşlatır - hedeflediğiniz şeyin tam tersidir.