Siyah cevizin kırılması İngilizce cevizden daha zordur; İngiliz cevizinin tatlı ve hafif bir tadı olduğu söylenirken, eti kalın ve toprak gibi tanımlanır. İngiliz cevizlerinin genellikle atıştırmalıklar olarak yenmelerinin nedeni de bu olabilir. Şeker, dondurma ve kek gibi tatlı şekerlemelere siyah ceviz eklenir. İki somun birbiriyle yakından ilişkiliyken, besinsel yapılarında bazı farklılıklar vardır.
Kalorilerde Kapatın
İki ceviz türü arasında kalori içeriği farkı hafif, onsunda 173 kalori var siyah ceviz ve 183 kalori ile aynı İngiliz cevizine servis yapın. 1 onsluk bir porsiyon yaklaşık 14 ceviz yarısına eşittir. Her iki tür fındık da sağlıklı fakat konsantre bir kalori kaynağıdır: Önceden porsiyon yapmazsanız, niyetlenenden daha fazla yiyebilirsiniz.
Karbonhidrat ve Protein Karşılaştırılması
Her iki somunda da aynı miktarda lif bulunur. Ons başına 2 gram, ancak karbonhidrat ve protein içeriği değişir. Karbonhidrat sayıyorsanız ve diyetinizde daha fazla protein almaya çalışıyorsanız, 3 gram karbonhidrat ve 7 gram protein içeren siyah ceviz, 4 gram karbonhidrat ve 4 gram protein ile karşılaştırıldığında daha iyi bir seçim yapabilir. 1 onsluk porsiyondaki İngilizce ceviz.
Kapat Omega-3'lere Bakın
Cevizleri diğer fındıklardan ayıran şey omega-3 yağ asidi içeriğidir. Omega-3'ler kalp sağlığını destekleyen temel yağlardır.
Diyetinizde daha fazla omega-3 elde etmeye çalışıyorsanız, İngiliz cevizinin kazananı açıktır. İngiliz somununun 1 onsluk porsiyonu 2.5 gram omega-3s içerirken, kara cevizin aynı porsiyonu 1.5 gram içerir.
Bitki gıdalarındaki Omega-3'ler alfa-linolenik asit formundadır vücut kısmen eikosapentaenoik aside ve dokosahekssaenoik aside dönüşür. ALA formundaki omega-3'lerin, balıkta doğal olarak bulunan omega-3'ler olan EPA ve DHA ile aynı yararlara sahip olup olmadığı bilinmemektedir.
Sağlık için Maryland Tıp Merkezi'nin önerdiği gibi Günde 1 gram ila 2 gram ALA, bu nedenle ya fındık günlük ihtiyaçlarınızı yeterince karşılamıyor.
Vitamin Farklılıkları
Hiçbir somun, herhangi bir vitamin için önemli bir kaynak değildir, ancak vitaminde belirgin farklılıklar yoktur. E ve B içeriği. Siyah ceviz bir günlük E vitamini için günlük değerin yüzde 3'ünü karşılarken, İngiliz ceviz sadece yüzde 1'ini karşılamaktadır. Bir antioksidan olarak, E vitamini lipitleri oksidasyondan korur.
B vitaminleri, yediğiniz besinlerden enerji elde etmenize yardımcı olmak için en iyi bilinen vitamin koleksiyonudur. Her iki ceviz de B6 vitamini için günlük değerin yüzde 8'ini karşılamaktadır ve İngilizce ceviz günlük değerin yüzde 6'sını karşılayan daha iyi bir tiamin kaynağıdır ve folat günlük değerin yüzde 7'sini karşılamaktadır. Niasin, riboflavin ve pantotenik asit de dahil olmak üzere diğer tüm B vitaminleri her iki cevizde günlük değerin yüzde 5'ini veya daha azını karşılamaktadır.
İyi Bakır ve Mangan Kaynağı
Hem siyah hem de İngiliz cevizleri iyi kaynaklardır bakır ve mangan iz minerallerinden bakırın günlük değerinin yaklaşık yüzde 20'sini ve aynı porsiyondaki manganın günlük değerinin yaklaşık yüzde 50'sini karşılar.
Manganezin kemik oluşumu ve ayrıca kolesterolü işlemesi için, karbonhidrat ve protein. Bakır ayrıca kemiklerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve demirin kırmızı kan hücrelerinin yapımında yardımcı olur.
Her iki fındık da iyi bir magnezyum kaynağıdır, günlük cevizin yüzde 14'ü ve bir onsu cevizin yüzde 11'i İngiliz cevizlerinde aynı porsiyon. Magnezyum sadece 300'den fazla biyokimyasal reaksiyona katılmakla kalmaz, aynı zamanda kalbinizin atmasını sağlar ve kemiklerinizi güçlü tutmanıza yardımcı olur.
, , ] ]