Kahve, Amerikan diyetinde en yaygın kafein kaynağıdır. Çay ve çikolata ayrıca, enerji ve ruh halini arttıran bu bağımlılık yapıcı maddenin bazılarını da içerir. Bazı bitkilerin yapraklarında kafein olsa da, bunların hiçbiri sebze olarak yediğiniz bir bitki değildir.
Önem
Eğer kafeini kesmeye çalışıyorsanız, gizli kaynaklar konusunda endişelenebilirsiniz. Aynı zamanda maddeye alerjiniz olabilir ve yanlışlıkla alımını önlemek isteyebilirsiniz. Amerikan Gebelik Örgütü, hamile kadınların kafein alımını da izlemeli - günde sadece 150 ila 300 miligram tuttuğunu belirtti.
Kaynaklar
Kahve çekirdekleri, çay yaprakları ve kakao çekirdekleri doğal olarak bulunan kafein içerir. Guarana bir sebze değil, akça ağaçlarla ilgili bir tırmanma bitkisidir. Kahve çekirdeği büyüklüğündeki büyük yaprakları ve meyveleri, kahve çekirdeği olarak yaklaşık iki kat kafein içerir. Meyveler bir sebze değil bir meyve olarak kabul edilir ve genellikle meyve suları, ekmekler ve sodada bir bileşen olarak bulunur. Yaupon holly, büyük miktarda kafein üreten başka bir bitkidir. Bu ağacın yapraklarından bir içecek yapabilirsiniz, fakat yaygın değildir ve sebze gibi de yenmez.
Brassica Vegetables
Brasicca sebzelerinde kafein bulunmamasına rağmen, tüketilmesi emilimi etkileyebilir. “İnsan ve Deneysel Toksikoloji” dergisindeki Mayıs 1992 tarihli bir araştırma, Brassica ailesindeki sebzelerin kafein metabolizmasını tetikleyebildiğini buldu. Brassica familya sebzeleri arasında lahana, brüksel lahanası ve brokoli bulunur. Araştırmacılar, bu sebzeleri tüketdikten sonra bağırsaklarınızın geçirgenlikte arttığını tahmin ederek, kafeini daha hızlı bir şekilde absorbe etmelerini sağlar.
Apiaceous Vegetables
Lahana yemek, havuç veya maydanoz tüketirken kafeinin vücudunuz üzerindeki etkilerini artırabilir bu etkileri azaltabilir. 2000 tarihli bir “Karsinojenez” konusu Brassica sebzelerinin kafein hassasiyetini arttırdığını öne süren bulguları doğruladı, ancak aynı zamanda apiaceous ailesinden sebze tüketmenin duyarlılığı azalttığını buldu. Kereviz, rezene, dereotu ve yaban havucuları bu ailedeki diğer sebzelerdir.