Disodyum inosinat bir gıda katkı maddesidir. Sıklıkla içerdiği MSG veya monosodyum glutamat gibi disodyum inosinat, paketlenmiş gıda ürünlerinde ve hamburger ve tacos gibi fast food ürünlerinde aroma arttırıcı olarak kullanılır. Potansiyel yan etkileri vardır.
Flushed Skin ve Burning Sensations
Disodyum inosinat ve MSG gibi aroma arttırıcılara en sık rastlanan alerjik reaksiyonlar arasında, özellikle ağız çevresinde, cilde yanma hissi vardır. . Buna, genellikle yüz bölgesinde, kızarık veya kızarık cilt eşlik eder.
MedLine Plus'a göre, bu lezzet arttırıcı gıda katkı maddeleri "kimyasal olarak beynin en önemli nörotransmiterleri olan glutamat" ile aynıdır. Bu, tüketicinin vücudunda kızarma ve diğer etkilerin olası bir nedeni olarak kabul edilir.
Uyuşukluk ve Sıkılık
Duygu eksikliği veya uyuşukluk, disodyum inosinat tüketiminin bildirilen bir başka yan etkisidir. Sufferers, ağız bölgesi çevresinde ve bazı durumlarda göğüs bölgesi çevresinde ve kolun içine devam eden uyuşukluk bildirmişlerdir.
Lezzet arttırıcı tüketiciler tarafından da göğüs bölgesinde gerginlik veya ağrı olayları bildirilmiştir. besin katkı maddesi. Gıda intoleransı ağı bilgi formu bu hissi kalp krizi olarak nitelendirdi.
Migren ağrıları da disodyum inosinat ve MSG kullanıcıları tarafından belgelenmiştir.
Terleme, Şişme ve Diğer Yan Etkiler
Russell Blaylock'a göre, “Excitotoxins: Öldüren Tadı” adlı kitabın yazarı, disodyum inosinat ve diğer lezzet arttırıcı katkı maddeleri tüketicinin beyin hücreleri üzerinde kimyasal bir etkiye sahiptir. Bu aşırı stimülasyon, disodyum inosinat ile ilişkili negatif yan etkilerin olası bir nedeni olarak kabul edilir.
Bu etkiler aynı zamanda bol terleme ve genellikle mide rahatsızlığı eşliğinde şişlik hissini de içerebilir.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, disodyum inosinat, MSG ve diğer lezzet arttırıcı katkı maddelerini GRAS veya Genel olarak Güvenli Olarak Kabul Ediyor olarak değerlendirirse, tüketiciler bu maddelere karşı alerjik reaksiyonlara maruz kalabilir. disodyum inosinat, doktorunuza danışın.