Auburn Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimi Profesörü Robert Keith'e göre, bir atom içindeki negatif yüklü elektronlar dengesiz hale geldiğinde serbest radikaller oluşur. Bu elektronlar çiftler halinde hareket eder ve biri kaybolduğunda, atom başka hücrelerden bir yedek elektron çalmaya çalışan serbest bir radikal haline gelir. Bu oksidatif strese veya hasara neden olur. Antioksidanlar, serbest radikal oluşumunu önleyebilir ve kanser ve Alzheimer hastalığı gibi durumlardan kaynaklanan hücresel hasarı azaltabilir.
Tüm antioksidanlar, vitamin ve gıdalarda bulunanlar veya endojen olarak üretilenler gibi eksojendir. vücudunuz tarafından. Endojen antioksidanlar, diyetinizden alabileceğinizlerden daha güçlü ve serbest radikal savaşçılardır.
Türleri
Vücudunuz beş tür endojen antioksidan yapar: SOD, alfa lipoik asit veya ALA olarak da adlandırılan süperoksit dismatusu, koenzim Q10 veya CoQ10, katalaz ve glutatyon peroksidaz, Gpx olarak kısaltılır. Profesör Keith, SOD, katalaz ve glutatyon peroksidazın bunlardan en önemlisi olduklarını söylüyor; çünkü bazı serbest radikaller mevcut olduğunda vücut daha fazla üretebilir.
Roles
SOD serbest radikalleri hidrojen peroksite dönüştürebilir. katalaz ve Gpx daha sonra onları etkisiz hale getirerek oksijene ve suya dönüşebilir. Kulak Burun ve Boğaz İttifakı, ALA'nın bazı eksojen antioksidanları ve ayrıca Gpx ve CoQ10'u yeniden üretebilen ve geri dönüştüren özelliklere sahip olduğunu bildirmektedir. Gpx ayrıca hücresel düzeyde serbest radikallerin neden olduğu DNA hasarını da onarabilir, bu da bağışıklık sisteminize yardımcı olur ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Eksikliği
Vücudunuz, endojen antioksidanlar üretme kabiliyetini kaybetti. daha eski. Kulak Burun ve Boğaz İttifakı, kanser, Parkinson, kas distrofisi ve HIV /AIDS gibi bazı sağlık koşullarının vücudun endojen antioksidanlarını da azaltabileceğini göstermektedir. ALA yalnızca vücudunuzda gereğinden fazla olduğunda antioksidan olarak kullanılabilir.
Kulak Burun ve Boğaz İttifakı, Japonya’da ABD’de bulunan CoQ10 takviyeleri ürettiğini bildirmektedir. Ancak, aslında yararlı olup olmadığına dair araştırmalar 2010 yılı itibariyle hala beklemededir. Ayrıca, kısa vadeli olarak güvenli görünmekle birlikte, ALA takviyelerinin uzun vadeli etkileri konusunda herhangi bir araştırma yapılmadığı konusunda uyardılar. Profesör Keith, sindirim sürecinde vücudunuz onları parçaladığında endojen takviyelerin etkisiz hale geldiğini söylüyor, bu yüzden tek yararlı endojen antioksidanlar vücudunuzun yaptığı şeyler. Ayrıca vücudun serbest radikallerle kendi başına mücadele etmek için yeterince endojen antioksidan üretemediğini ve bu nedenle hastalık veya yaşlanma nedeniyle kayıplarını dengelemek için eksojen antioksidanlar alımınızı artırmanızı tavsiye ediyor.