Tarihler, mükemmel bir doğal diyet lifi kaynağıdır, özellikle çözünmeyen elyaftır. Tarihler de çözünür lif içerir, ancak miktar önemsiz olacak kadar düşüktür. Birçok tarih türü vardır, ancak bir popüler çeşidi Medjool tarihidir ve her biri 2 gram çözünmeyen lif içerir. Lif, sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşenidir ve sindirime yardımcı olur, bağırsak sağlığına katkıda bulunur ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
Tarihlerdeki Besinler
Tarihler yalnızca çözünmeyen bir lif kaynağı değildir, Ayrıca mineral yönünden zengindir ve yüksek seviyede potasyum, manganez, magnezyum ve bakır sağlar. Ayrıca, niasin, B6 vitamini ve pantotenik asit gibi birçok temel B vitaminini de sağlarlar. Tarihler, önemli miktarda doğal olarak oluşan şeker içerir ve bu da onları rafine şekerler için ideal bir alternatif yapar. Doğal şekerlerin ve çözünmeyen liflerin kombinasyonu, çıkarılan lifin sindirim işlemini yavaşlatması sayesinde sağladıkları şekerin yavaş yavaş vücuda absorbe edilmesinden dolayı kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
Çözünmez Vs. Çözünebilir Elyaf
Diyet lif iki farklı çeşitte, çözünür ve çözünmez lif olarak bulunur. Tüm bitki kaynaklı yiyecekler, değişken miktarlarda olmasına rağmen diyet lifi içerir. Çözünmeyen lif parçalanma sırasında vücut tarafından parçalanmaz ve emilmez. Sonuç olarak, çözünmeyen lif, sindirim işlemini hızlandırır ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Çözünebilir lif, aksine, sindirimi ve besin emilimini yavaşlatarak etki eder. Çözünür lif bakımından yüksek olan yiyecekleri sindirmek için daha fazla zaman harcadığından, daha yüksek oranda işlenmiş yiyecekleri metabolize etmekten daha fazla zaman gerektirdiğinden, tokluk hissine katkıda bulunur.
Çözünmeyen Elyafın Kaynakları ve Yararları
Tam buğday ve buğday kepeği gibi kepekli tahıllarda, sebzelerde ve ayrıca üzüm ve elma gibi birçok meyvenin kabuğunda bulunur. Sadece vitamin ve besin yüklü gıdalarda bulunmamakta ve kabızlığın önlenmesiyle kredilendirilmekte, çözünmez lif bazı kanser türlerinin, kalp hastalıklarının, divertiküler hastalıkların ve ishalin önlenmesinde de yardımcı olabilir. Küçük boyutlarına rağmen, tarihler çözülmez lif açısından zengindir, örneğin, üç tarihin bir porsiyonu bir dilim beyaz ekmekten daha fazla diyet lifi içerir.
Çözünür Lifin Kaynakları ve Yararları
Mükemmel çözünebilir kaynaklar lifi meyveler, baklagiller ve mercimek gibi baklagiller, yulaf kepeği, arpa ve fındık içerir. Elyaf bakımından zengin gıdalar, rafine etme işlemi, daha yumuşak bir un elde etmek için kepekten tahıldan çıkarıldığı zaman olduğu gibi, doğal olarak oluşan diyet liflerinin yiyeceklerini çıkardığı için genellikle en az miktarda işlenir. Çözünebilir lif, kolesterol seviyelerinin düşürülmesi, kabızlığın giderilmesi ve iltihaplı bağırsak hastalığı, diyabet ve irritabl bağırsak sendromundan muzdarip bireyler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olarak kredilendirilir.
, , ] ]