Kombucha ve rejuvelac, sağlığa faydalı faydaları olan fermente içeceklerdir. Bununla birlikte, her iki içeceğin hazırlanmasında belirgin farklılıkları vardır. Biri maya ve bakteri kültüründen, diğeri ise hecelenmiş tahıllardan yapılır. Her bir içeceğin yandaşlarına sağlık yararları geliyor, ancak hiçbir klinik çalışma bu iddiaları desteklemiyor. Kombucha veya rejuvelac içmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Kombucha
Adaylar, kombucha'yı "harika bir içecek" olarak nitelendirip enerji, metabolizma ve bağışıklık fonksiyonunu arttırmak için şifa kaynağı olarak tanıtırlar. ", 3, [[Genellikle mantar çayı olarak bilinir, ancak bir mantardan gelmez. Kombucha, maya ve bakteri kültürüne şeker ve çay ekleyerek yapılır. Kültür mantar olarak adlandırılır, çünkü gri renklidir ve gözleme şeklindedir. Karışımın fermente edilmesinden sonra, elde edilen içecek B vitaminleri içerir. Aynı zamanda, asetik asit ve etil asetat gibi asidik bileşikler içerir.
Rejuvelac
Destekleyenler, rejuvelacın sindirime yardımcı olduğunu ve iltihaplanmayı azalttığını söylüyor. Rejuvelac fermente bir içecekdir, ancak kombucha'dan farklıdır. Rejuvelac tipik olarak "Going Raw" adlı kitabında yer alan Judita Wignall'a göre, yazıldığından, çavdardan veya buğday meyvelerinden yaklaşık üç gün suda fermente edilir. Elde edilen sıvı, Wignall'a göre, sindirime yardımcı olan probiyotikler olarak bilinen faydalı bakteriler içerir. Sağlık gıda mağazalarında hazır veya kendin yap - çok çeşitli rejuvelac tarifleri bulabilirsiniz.
Zehirlilik
Mantarlar gibi toksinler hastalıklara neden olabilecek kombucha'yı kirletebilir. , MayoClinic.com'a göre. Kombucha içtikten sonra, bir ölüm raporu da dahil olmak üzere yüksek asit seviyelerinde ciddi hastalık bildirilmiştir. Drugs.com'a göre, toksisite kapasitesi nedeniyle, artık güvenli kabul edilmemektedir. Rejuvelac, hastalığa neden olduğu bilinmemektedir, rejuvelac içmekle ilişkili toksisite bildirimi yoktur.
Önlemler
Besin takviyeleri uygulamasının güvenlik testlerinden geçirilmesi gerekmediğini ve tüm takviyelerin kapasiteye sahip olduğunu unutmayın. yan etkilere neden olmak. Toksisite dışında kombucha'nın yan etkileri tam olarak çalışılmamıştır ve herhangi bir rejuvelak yan etkisi Ekim 2011 itibariyle belgelenmemiştir. Kombucha veya rejuvelac yapmayı veya satın almayı seçerseniz, bunu sadece doktorunuzla konuştuktan sonra yapmalısınız.
, , ] ]