Amerikalılar, Amerikan Et Enstitüsü tarafından bildirildiği üzere, tüketilen en popüler etlerden biri haline getirildiği üzere 2007'de her biri için yaklaşık 139 dolar harcadı. Birkaç büyük şirket tavuk yetiştiriciliği pazarına hakimdir. Bu şirketler tavukları bir bilime yükseltir, ancak birçok dezavantaj bu bilimle gelir. Antibiyotik uygulaması ve hayvan zulmü gibi konular hakkında endişeleriniz varsa, serbest veya organik kuşlar için alışveriş yapmayı düşünün.
Salmonella
Ticari olarak yetiştirilen tavuklar kalabalık koşullarda yetiştirilir. Sonuç olarak, enfeksiyonlar ve bakteriler kuşlar arasında daha kolay yayılır. Ticari olarak yetiştirilen tavukların, insanlarda hastalığa neden olan salmonella taşımaları daha olasıdır. Salmonella zehirlenmesi belirtileri ishal ve kusmadır, ağır vakalarda hastaneye yatış veya hatta ölüm meydana gelir.
İnsanlık Koşulları
Ticari olarak yetiştirilen tavuklar genellikle ışıksız veya dış mekana erişmeden kalemler içinde tutulur. Hayvan hakları savunucuları bu uygulamaları zalimce ve sağlıklı tavukların yetiştirilmesinde gereksiz yere çağırıyorlar. Eğer tavuğunuzun kesimden önce nasıl tedavi edildiğini önemsiyorsanız, bu ticari tavuk yetiştiriciliğinin belirgin bir dezavantajıdır.
İlaçlar
Ticari olarak yetiştirilen tavuklar, çiftliklerde hastalığın yayılmasını önlemek için genellikle antibiyotiklerle beslenir. Yiyecek ve İlaç İdaresi, tavukların sistemindeki ilaçların kalıntılarını azaltmaya yardımcı olmak için ilaçların uygulanması ile kesim arasında bir bekleme süresi gerektirse de, ilaçların uygulandığı gerçeğini değiştirmez. Kullanılan antibiyotikler insanlar tarafından kullanılanlarla aynıdır. Çiftçiler, antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişimini teşvik edebilecek tedavi yerine hastalığın önlenmesi için antibiyotik uygularlar. Bu çözeltilerin eklenmesi tavuğu eritir ve pembe rengini korur. Ayrıca etin sodyum içeriğini arttırırlar ve hassas kişilerde sağlık sorunlarına neden olabilirler. Çok fazla sodyum tüketmek ateroskleroz ve diğer dolaşım problemleriyle ilişkili olabilecek yüksek tansiyon riski veya yüksek tansiyon riski ile ilişkilidir.
Yem Kalitesi
Ticari olarak yetiştirilen tavuklar, tehlikeli olabilecek bileşiklerle beslenir. İnsan sağlığına, Nisan 2008’de “Environmental Health Perspectives” dergisinde yayınlanan bir çalışmayı bildirmektedir. Bazı şirketler bu bileşiklerin kullanımını kesmiştir, ancak ticari olarak yetiştirilen tavuklar, kesilen tavukların, dışkıların, plastiklerin ve hububat fazlalığı. Bazı yemlerde tavuk etini pembeleştirmeye yardımcı olan ancak insan sağlığına zararlı olabilecek arsenik de bulunur. Düşük kaliteli yem, düşük kaliteli et anlamına gelebilir.