Sodyum, tüm hücrelerinizin içinde ve hücrelerinizi ve dokularınızı yıkayan sıvılarda bulunan önemli bir mineraldir. İyi bir sağlık için biraz sodyum gerekli olsa da, çoğunlukla tuz gibi aşırı miktarda sodyum alımı, yüksek tansiyon ve diğer sağlık sorunları ile ilişkilidir. Vücudunuz, kan dolaşımında optimal sodyum seviyelerini korumak için mekanizmalara sahiptir. Adrenal bezleriniz tarafından kan sodyum konsantrasyonlarına cevap olarak salgılanan bir hormon olan Aldosterone, sodyum tüketiminden etkilenebilir.
Sodyum Fonksiyonları
Sodyumun vücudunuzdaki birincil işlevi, sıvı dengesini düzenlemektir. “Beslenme ile Sağlıklı Kalmak - Diyet ve Beslenme Tıbbının Komple Kılavuzu” adlı kitabında Dr. Elson Haas, “Sodyum nereye giderse, su gider” dediğinde, sodyumun sıvı yönetimindeki rolünü özetlemektedir. dokularınızda bulunan sodyum, uygun sodyum konsantrasyonlarını korumak için daha fazla su tutmanız gerekir. Sodyum dengesi, sıvı dengesindeki önemine ek olarak, dokularınızdaki asit-baz dengesini değiştirmeye yardımcı olur ve sodyum iyonlarının hücre zarları arasında kaydırılması, sinirlerinizin ve kaslarınızın çalışmasına izin veren darbeleri oluşturmaya yardımcı olur.
Sodyum Düzenleme
Dokularınızdaki sodyum konsantrasyonları çeşitli mekanizmalar ile düzenlenir. Kan basıncındaki değişikliklere cevaben hormonları serbest bırakarak böbrekleriniz kan dolaşımınızdaki sodyum seviyelerini sıkıca kontrol eder. Ek olarak, kan damarlarınızın duvarlarındaki özel gerilmiş reseptörler, beyninize serum sodyum konsantrasyonunuz, kan hacminiz ve kan basıncınızla ilgili sinyaller gönderir. Beyniniz bu sinyalleri yorumlar ve adrenal bezlerinize mesajlar gönderir, bu da kalp atış hızınızı, kan damarı çapını ve böbrek fonksiyonunuzu kontrol eden hormon salınımlarını değiştiren (epinefrin, norepinefrin ve aldosteron) mesajlarını gönderir. Daha fazla sodyum tüketirseniz, bu mekanizmalar vücudunuzu normal bir dengeye getirmeye çalışır.
Aldosterone
Adrenal bezlerinin dış tabakası tarafından salgılanan bir hormon olan Aldosterone böbreklerinizi daha fazla sodyum emmesi için uyarır ve Aynı anda daha fazla potasyum açığa çıkarırken su. Aldosteron salgılanması, böbreklerinize kan akışının azalması, yüksek serum potasyum konsantrasyonları, kanınızın asitliği ve kan basıncının düşmesi gibi çeşitli mekanizmalarla artar. Buna karşılık, aldosteron salgısı böbrek kan akımı arttıkça azalır, serum potasyum seviyeleri düşer ve kan hacmi artar. Serum sodyum konsantrasyonları aldosteron üretimini de etkiler. “Endokrinoloji” nin Nisan 1985 sayısında yayınlanan bir araştırma, artan sodyum sodyum konsantrasyonlarının - artan sodyum tüketiminin doğrudan bir sonucu - aldosteron salgısını azalttığını göstermiştir.
Karmaşık Etkileşimler
Aldosteron salgılanması karmaşık bir etkileşimin etkisinde kalmıştır. çeşitli faktörlerin. Düşen kan basıncı, artan potasyum seviyeleri, daha yüksek kan asitliği ve düşük serum sodyum konsantrasyonları adrenallerden aldosteron salınımını tetikler. Tersine, artan kan basıncı, düşük potasyum seviyeleri ve yüksek sodyum seviyeleri aldosteron salgılanmasını engeller. Aşırı tuz tüketirseniz, adrenalleriniz aldosteron üretimini azaltır, böylelikle böbrekleriniz daha fazla sodyum salgılar. Gıdalarda yaygın olarak bulunabildiği için sodyum için önerilen herhangi bir diyet maddesi yoktur. Aslında, diyet sodyum fazlalığı çok az sodyumdan daha problemlidir. Amerikan Kalp Derneği, günde yarım çay kaşığı sofra tuzunun biraz üzerinde, günde 1500 mg'dan daha az sodyum tüketmenizi önerir.