Yüksek oksalik asit içeriğine sahip yiyecekleri yemek, yüksek idrar oksalik asit seviyelerine ve en yaygın böbrek taşı türü olan oksalik asit bazlı böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir. Araştırmalar yüksek diyetsel oksalik asit alımının böbrek taşı gelişiminde en baskın faktör olduğunu göstermemektedir. Diğer faktörler ve spesifik bağırsak bakterilerinin yokluğu, yüksek idrar oksalik asit seviyelerine ve böbrek taşı gelişme riskine katkıda bulunanlara eşit veya daha önemli olabilir.
Genel Gıdalarda Oksalik Asit
Oksalik asit veya oksalat, birçok bitki besininde bulunan bir madde. Pancar yeşillikleri, ravent ve ıspanak gibi bazı yeşil yapraklı sebzeler, 3.5 onsluk bir porsiyonda 380 ila 1440 miligram arasında, en yüksek oksalik asit içeriğine sahip yiyecekler arasındadır. Badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, buğday ve pirinç brans, bamya ve çikolata porsiyon başına 50 ila 250 miligram içerebilir. “Amerikan Nefroloji Derneği Dergisi” nin Temmuz 2007 sayısında yayınlanan 240.000 kişiden oluşan bir çalışmada ıspanak, ortalama 200 miligram günlük ortalama oksalik asit alımına en fazla diyet katkısı olarak bulunmuştur.
Vücudunuzun dokuları oksalik asidi parçalayamaz. Böbrekleriniz onu kan dolaşımından filtrelemeli ve idrarla atmalıdır. Düşük idrar hacmi, yüksek idrar oksalik asit seviyeleri veya her iki faktörün bir kombinasyonu, idrarda böbreklerin çözeltide tutma yeteneğini aşan bir miktar oksalik asit ile sonuçlanabilir. İdrarda bir oksalik asit aşırı yüklenmesi, süper doyma denilen bir durumla sonuçlanır. Süper doymamış idrarda, aşırı oksalik asit kalsiyum ile birleşir ve kalsiyum oksalat adı verilen çözünmeyen tuz kristalleri oluşturur. Bunlar böbrek dokusunda birikir ve böbrek taşlarına dönüşebilir. İdrar hacminizi artıran sıvı alımınızı artırmak, taş oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir.
Oxalic Asit Seviyeleri
Diyet oksalik asit alımı dışındaki birçok faktör idrar oksalik asit seviyelerini etkiler. Örneğin, kalsiyum bağırsaklarda oksalik asit ile bir kompleks oluşturabilir ve emilimini önleyebilir. Kalın bağırsakta oksalik asidi parçalayan bakterilerin olmaması, yüksek oksalik asit emilimine neden olur. Vücudunuz ayrıca, oksalik asidi, glioksal adı verilen bir bileşikten yapar. Sonuncusu gıdalarda bulunur ve dokularınızda doğal olarak C vitamini, karbonhidrat ve yağlardan üretilebilir. “Amerikan Nefroloji Derneği Klinik Dergisi” nin Eylül 2008 sayısına göre, aşırı kilolu veya diyabetli olmak idrar oksalik asit seviyelerini artırabilir.
Diyetle İlgili Hususlar
Yüksek oksalik asit içerikli gıdalardan kaçınmak kesinlikle İdrar oksalik asit seviyesini azaltmaya yardımcı olur ve böbrek taşı alma riskinizi azaltır. Fermente yiyecekler ve kızartılmış, fırınlanmış veya kızartılmış yiyecekler gibi glikokal bakımından zengin yiyecek alımını azaltmak, dokularınızın ürettiği oksalik asit miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. DASH diyeti gibi bir beslenme planının ardından - Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları - Mart 2014 sayısında yayınlanan bir klinik araştırmaya göre, oksalik asit böbrek taşı hastalığı olan kişiler için düşük oksalik asit diyetine makul bir alternatif olabilir Amerikan Amerikan Böbrek Hastalıkları Dergisi.