Trigliseritler kanda bulunan ve vücut tarafından aşırı kalorileri depolamak için kullanılan yağlardır. Yüksek trigliserit seviyeleri, kalp krizi ve felç riskini içeren çeşitli önemli sağlık sorunlarıyla bağlantılıdır; tiroid, karaciğer veya böbrek sorunları ve diyabet ve metabolik sendrom gibi durumlar. Kahve tüketimi de dahil olmak üzere diyet faktörleri genellikle trigliserit seviyelerinin belirlenmesinde kilit bir rol oynar.
Diyet Faktörleri
Cleveland Clinic'e göre, yiyip içtiğimiz şeylerin trigliserit düzeyimiz üzerinde önemli bir etkisi var. Örneğin, yağdan, şekerden, rafine tahıllardan ve alkolden gelen kalorileri azaltmak, ilaç kullanmadan genellikle trigliseritleri azaltabilir. Klinik ayrıca daha küçük porsiyonlarda yemek yemeyi, gece geçe aperatiflerden kaçınmayı ve düzenli egzersiz yapmayı önerir. Cleveland Clinic, yetişkinlere düşük trigliserit diyetin bir parçası olarak kahve tüketimini azaltma veya azaltma konusunda tavsiyede bulunmuyor.
Kahve> Siyah Kahve, kan kolesterolü ve trigliseritler üzerindeki etkisi açısından genellikle nötr olarak kabul edilir. ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı 'HealthFinder' web sitesinde kara kahve ve su listeleniyor, çünkü hem kan kolesterolünü hem de trigliserit düzeylerini ölçen "aç" bir lipoprotein testinden önce tüketilmesine izin verilen sadece iki madde. Aslında Annals of Pharmacotherapy dergisinde yayınlanan 2005 çalışmasında, testten bir saat önce 6 onsluk bir fincan kahve tüketmenin, kan kolesterolü veya trigliseritlerde klinik olarak anlamlı bir değişiklik oluşturmadığını tespit ettim.
Kahve Katkı Maddeleri
Her ne kadar siyah kahvenin trigliseritler üzerinde minimal bir etkisi vardır, genel olarak kahveye eklenen malzemeler güçlü bir etkiye sahip olabilir. Örneğin, krema, tam yağlı süt ve yarım buçuk katı yağda yüksektir, bu da trigliserit seviyelerini önemli ölçüde artırabilir. Sofra şekeri ve tatlı veya aromalı şuruplar da sorunlu olabilir ve Cleveland Clinic, şekersiz tatlandırıcılara geçmeyi önerir. Arada bir İrlanda kahvesini ya da javalarında bir liköre dokunmaktan hoşlananlar da, alkol trigliserit seviyelerinde çok güçlü bir etki yarattığından, rafine edilmeleri gerekir.
Damlama ve Basında
Tıp bülteninin 2004 tarihli bir baskısında John McDougall, kahve ve trigliseritler arasındaki ilişkiyi açıklar. Kahve, cafestol ve kahweol'de bulunan iki kimyasal maddenin kan kolesterolünü ve trigliseritleri önemli ölçüde artırabileceğine işaret ediyor. Bununla birlikte, bu kimyasalların etkisi, bir kağıt kahve filtresi kullanılarak büyük ölçüde etkisiz hale getirilmektedir. Bu, birçok ev, restoran ve kahvehanede hazırlanan ve birçok kolesterol test tesisinin izin verdiği şekilde standart damla kahvenin genellikle güvenli olduğu anlamına gelir. Fransız basınında üretilen kahve gibi süzülmemiş, haşlanmış kahve, zararlı kimyasalları içerir.
Kafein
Dr. McDougall, bol miktarda damlayan kahve bile almamanızı tavsiye eder, çünkü kafein, yüksek tansiyon gibi kalp hastalığı risk faktörleri de dahil olmak üzere diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Bununla birlikte, Cleveland Clinic ve HealthFinder web sitesi, kafein tüketimini, kolesterol veya trigliseritler hakkında endişeleri olan hastalar için önemli bir husus olarak listelemiyor. Damla kahve tüketilen siyah veya şekerli ikame maddeleri genellikle "güvenli" olsa da, kişisel sağlığınıza, yaşam tarzınıza ve hedeflerinize dayanan özel kurallar için güvenilir bir doktora veya diyetisyene danışmalısınız.