Kafein, geçici olarak uyanıklığı artırmak ve uyuşukluğu önlemek için merkezi sinir sistemine etki eden bir uyarıcıdır. Kahvenin, bazı gazlı içeceklerin ve enerji içeceklerinin hayati bir parçası. Araştırmacılar uzun zamandır kafein ve çeşitli fizyolojik olaylar üzerindeki olası etkileri ile ilgileniyorlardı, ancak eğer bir etkiye sahipse, kolesterol üzerindeki etkisi en iyi ihtimalle ılımlı görünmektedir. Bunun yerine, bazı kafeinli içeceklerin önemli bir bileşeni olan terpen, kolesterolü yükselttiği görülüyor. Kolesterol
Kolesterol, üretimde kritik bir rol oynayan bir tür yağ maddesidir. safra asitleri, steroid hormonları ve D vitamini içerir. Ayrıca vücudunuzdaki her hücreyi saran ve koruyan esnek zarın önemli bir bileşenidir. Kolesterol kan içinde çözünür değildir, bu yüzden karaciğerin vücudunuza taşınması için lipoproteinler (proteinler ve yağların kombinasyonları) adı verilen moleküller içinde işlenmesi ve paketlenmesi gerekir. Düşük yoğunluklu lipoproteinler veya LDL, kolesterolü hedefine taşır, ancak yüksek seviyeler arterlere zarar verebilir ve kalp hastalıklarına neden olabilir. Yüksek yoğunluklu lipoproteinler veya HDL, kolesterolü atılımı için karaciğere geri taşır. Bu nedenle, uzmanlar genellikle HDL'yi "iyi" bir kolesterol olarak adlandırırlar.
Araştırma Tarihi
Araştırmacılar, on yıllardır kafeinli içecekler ve kolesterol düzeyleri arasında, özellikle 1975'ten önce kahve içmek arasında bir bağlantı olduğunu fark ettiler. Duke Üniversitesi Tıp Merkezi'nden bir grup araştırmacı tarafından "Psikosomatik Tıp" dergisinde kafeinli içecek tüketiminin koroner kalp hastalığı için iki risk faktörü ile ilişkili olduğunu öne sürdü: yüksek LDL kolesterol seviyeleri ve yüksek kolesterol düzeyinin yüksek HDL seviyelerine oranı . LDL seviyeleri her zaman HDL seviyelerinden daha yüksektir, ancak istisnai olarak yüksek bir oran HDL kolesterolünün kıyaslandığında çok düşük olduğunu gösterir.
Neden
Kafeinin kendisi, artan kolesterol seviyeleri için suçlayıcı olmayabilir. John Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde klinik araştırmalar için dekan yardımcısı olan Michael J. Klag'a göre terpen adı verilen yağlar suçlu olabilir. Klag ve meslektaşları, 2001 yılında, onlarca çalışmayı incelediklerinde ve kolesterolün yükselişinin, yalnızca kafeini bırakan süzülmüş kahve yerine hem kafeini hem de terpenleri bırakan, süzülmemiş kahvenin neredeyse oy birliği olduğunu keşfettiklerinde bu eğilimi fark ettiler. . Başka bir çalışma, suçu, kolesterolü düzenleyen bağırsaklarda bir reseptörün kaçırabileceği cafestol adı verilen belirli bir terpen tipine zarar verdi. Baylor College of Medicine'dan araştırmacılar, günde beş mili süzülmemiş Fransız basın kahvesinin tüketilmesinin, 30 miligramlık kafeintolün dört hafta boyunca tüketilmesinin kan kolesterolünü yüzde 6 ila yüzde 8 oranında artırdığını tespit etti. Bu durum kafeintolün ve kafeinin kolesterolün değişmesine neden olduğunu gösteriyor.
Dikkat Edilecek Noktalar
Sadece kafeinsiz kahve, kolesterol seviyelerini önemli ölçüde etkilemek için yeterli değildir. Kahvenin süzülmesi önemli bir faktördür. Neyse ki, filtrelenmiş kahve, Amerika Birleşik Devletleri'nde norm haline geldi ve kafeinle tipik olarak bulunan terpenlerin tüketimini büyük ölçüde azalttı. Bununla birlikte, araştırmacılar filtrelenmiş kahvenin kolesterolü çok az miktarda artırabileceği ya da aynı gerekçelerle soda gibi diğer kafeinli içecekleri atma olasılığını reddetmediler.
, , ] ]