Vücudunuza ihtiyaç duyduğu enerjiyi vermek için bazı karbonhidratlar tüketmek önemli olsa da, diyabetikseniz, üreyebilecek bazı karbonhidrat türlerinden kaçınmak önemlidir. Kan şekerinizi çok fazla ve çok hızlı bir şekilde — glisemik indeksi yüksek olanlar, Harvard Halk Sağlığı Okulu'nu uyarır. Hangi glisemik indeksli karbonhidratlar içerdiğini bilmek, diyabetinizi iyi yönetmek için sağlıklı yemekler planlamanıza yardımcı olacaktır.
Rafine Tahıllar
Rafine tahıllardan yapılan gıdalar, karbonhidratlardan daha yüksek glisemik indekse sahip karbonhidratlar içerir. Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, kepekli tahıllardan yapılan yiyecekler. Glisemik indeksi en yüksek olan - 70 veya daha fazla - rafine tahıllardan bazıları makarna ve peynir, beyaz ekmek, beyaz pirinç, mısır gevreği, hazır yulaf ezmesi, patlamış mısır, simit ve tuzlu krakerdir. Çok fazla rafine tahıl yemek, kan şekeri seviyesini tehlikeli seviyelere yükseltebilir, Amerikan Diyabet Birliği'ni uyarır, bu nedenle en iyi durumda rafine tahılları tam tahıllarla yerine diyetinizde almanız gerekir.
Nişastalı Sebzeler
Amerikan Diyabet Birliği'nin bildirdiğine göre, nişastalı sebzeler düşük glisemik indeksi 55 veya daha az olan karbonhidratlar içerir, patates ve kabak gibi bazı nişastalı sebzeler 70 veya daha yüksek glisemik indekslere sahiptir. Bu nedenle diyabet hastasıysanız, patates ve balkabağından kaçınarak kan şekeri seviyenizin çok yükselmesini önlemeye yardımcı olabilirsiniz. Ya da kan şekeri üzerindeki etkisini dengelemek için patates veya balkabağı ile aynı öğünde başka sebzeler yiyebilirsiniz. Amerikan Diyabet Derneği, düşük glisemik karbonhidrat içeren yiyeceklerin yüksek glisemik karbonhidrat içeren yiyeceklerle birleştirilmesinin, kan şekeri dökülmesine neden olmadan yüksek glisemik yiyeceklerin tadını çıkarmanıza izin verebileceğini söylüyor.
Kavun ve Ananas
Amerikan Diyabet Birliği'nin çoğu meyvesi düşük glisemik karbonhidratlar içeriyor, ancak iki meyve türü 70 veya üzeri yüksek glisemik indekslere sahip: karpuz, kavun ve tatlı özsu dahil olmak üzere ananas ve kavun. Harvard Halk Sağlığı Okulu, olgunlaşmış tüm meyve türlerinin, henüz olgunlaşmamış meyvelerden daha yüksek bir glisemik indekse sahip olduğunu, bu nedenle, biraz kavun veya ananasın tadına bakmak isterseniz, kan şekerinizi meyve olgunlaşmadan önce yerseniz daha az etkilenir.