Glisemik indeks, her bir yiyeceğin kan şekerinin yükselmesine neden olduğu dereceye göre yiyecekleri 0 ile 100 arasında derecelendirir. Kan şekeri seviyesindeki kademeli bir yükseliş kan şekerinizi sabit tutmanıza yardımcı olur, bu da yararlıdır. Glisemik indeks, doğru gıdaları seçmek için kan şekerini sabit tutmak isteyen bireylere izin verir. Süt düşük glisemik bir besindir, bu nedenle glisemik bilinçli bir diyette tadını çıkarabilirsiniz. Tam sütün doymuş yağ bakımından zengin olduğunu unutmayın.
Sütün Glisemik Değeri
Tam sütün glisemik indeksi 41, yağsız sütün 32 GI değeri vardır. Glisemik indeks değeri 55 veya daha az, süt düşük glisemik olarak kabul edilir. 56 ile 69 arasında bir değere sahip yiyecekler kan şekeri seviyeleri üzerinde ılımlı bir etkiye sahiptir. Yüksek glisemik gıdalara 70 ila 100 arasında bir değer verilir ve kan glukozundaki en hızlı artışı tetikler.