Koyu yeşil, inişli çıkışlı dış ve gözyaşı damlası şekli avokadoya eşsiz bir görünüm verir, ancak bu süper meyvenin gözle göründüğünden çok daha fazlası var. Düşük glisemik bir gıda olarak, avokado, kan şekeri seviyesini sabit tutmak için çaba gösteren insanlar için mükemmel bir seçimdir. Düşük glisemik yiyecekler kan şekeri miktarını yüksek glisemik yiyecekler kadar hızlı ya da yükseltmez.
Avokado ve Glisemik İndeksi
Beslenme ve Diyetetik Akademisine göre, glisemik indeks bir derecelendirme sistemidir Bu, belirli bir yiyeceği yedikten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar hızlı yükseleceğini gösterir. Düşük glisemik indeksli gıdalar, kan şekeri seviyelerini kontrol etmesi gereken veya insülin direncini tersine çevirmeye çalışan kişiler için faydalıdır. Bununla birlikte, avokado, resmi bir glisemik indeks değerine sahip olmayacak kadar az karbonhidrat içerir. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, bir avokadoda meyvenin resmi glisemik indeksini ölçmek için yeterli karbonhidrat bulunmamasına rağmen, çok sayıda avokado yemenin "kan şekeri miktarında önemli bir artışa" yol açması muhtemel değildir. Bu, avokadoların glisemik indeks listesine dahil edilmemesine rağmen, düşük glisemik bir gıda olduğu için hala düşük glisemik bir besindir.
Avokado ve Karbonhidratlar
En sağlıklı karbonhidrat türü doğaldır. Avokado gibi meyvelerde bulunanlar gibi. 1 onsluk bir avokado porsiyonu sadece 3 gram karbonhidrat içerir. Elyaf avokado içinde 2 gram karbonhidrat alır ve şeker için 1 gramdan az karbonhidrat bırakır. Avokado'nun glisemik indeks çizelgesine kaydolması için bir porsiyonda en az 25 gram karbonhidrat gerekir. Avokadodaki aşırı düşük karbonhidrat ve şeker seviyesi, düşük glisemik bir besin haline getirir.
Avokado ve Yağ
Avokado, her biri yaklaşık 25 ila 30 gram yağ içerir, bu da lanse edilen bir gıda için şaşırtıcıdır. sağlıklı bir seçenek olarak. Avokadodaki yağ, öncelikle tekli doymamış yağdır ve kan şekerini arttırmaz. Tekli doymamış yağ, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre kan şekeri seviyelerini iyileştirebilir ve insülin direncini tersine çevirebilir. Doymuş yağ, Tip 2 diyabetin bir öncüsü olan insülin direncine katkıda bulunur.
Avokado'nun Sağlık Faydaları
Düşük glisemik yararlarına ek olarak, avokado, diğer sağlık yararları ve besinsel niteliklere de sahiptir. Avokado, özellikle hamile kadınlar için önemli bir vitamin olan folat kaynağıdır. Avokadodaki diğer vitaminler arasında E, C, B6 ve potasyum vitaminleri bulunur. Bu vitaminler yetişkinlerde bağışıklık sistemini ve metabolik fonksiyonları desteklemeye yardımcı olur. Ek olarak, B6 vitamini hamilelik sırasında fetal beyin gelişimi için çok önemlidir. Avokado'daki bitki sterolleri kolesterolü düşürebilir. Avokadodaki antioksidanlar kanser önlenmesine bile katkıda bulunabilir.