Omega-3 yağ asitleri ette yüksek ve balıkta düşük olan tipik Batı diyetinde düşük oranda temsil edilmektedir. Balıklarda daha yüksek ve etlerde daha düşük olan Akdeniz diyetleri, Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir sağlık sorunu olan kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Omega-3 alımınızı artırmak, kardiyovasküler rahatsızlık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir, ancak ne tür bir balık yemeye geldiğinde, doğru yiyecek seçimleri yapmak önemlidir.
Heart Healthy Omega-3
Amerikan Kalp Birliği, omega-3 alımınızı artırmanın, aritmi ve yüksek tansiyon gibi kardiyovasküler hastalıkları riske atmanıza yardımcı olabileceğini belirtiyor. Omega-3 yağ asitleri de serum trigliseritlerinin azalması, kan akışınızda dolaşan ve kalp hastalığına katkıda bulunan yağlarla ilişkilidir. Arteriyel plak büyümesi, omega-3 yağ asitlerine cevap olarak yavaşlar. Plaketler, kan damarı duvarlarında toplanabilen ve vücuttaki kan akışını etkileyen kolesterol birikimleridir.
Balık
Yağlı balık türleri, omega-3 kaynağıdır. AHA, yüksek miktarda omega-3 içeren somon, uskumru, ringa balığı ve albacore ton balığı listeler. Konserve orkinosunun rahatlığı, omega-3 yağ asitlerinin elde edilmesinde önemli bir seçenek gibi görünebilir, ancak bazıları omega-3 alımını artırmaya çalışırken konserve orkinoslarının diğer formlarına karşı değerlerini sorgular. br>
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, orkinosun omega-3 içeriği orkinosun cinsine ve işlenme şekline göre değişmektedir. Taze mavi yüzgeçli orkinos, her 100g'de 1.504g DHA ve EPA ile en yüksek omega-3 içeriğine sahip olarak listelenmiştir. Yağda konserve hafif ton balığı sadece 0.128g en düşük değere sahiptir. Suda konserve beyaz ton balığı, 100 g balık başına .862 g'da daha iyi bir seçimdir.
Çevresel Kirleticiler
Balık yerken çevresel toksinler tüketmekten endişe ediyorsanız, yalnız değilsiniz. Bu geçerli bir endişe çünkü balıklar çevreden toksinleri emebilir ve cıva gibi maddeler etlerinde birikebilir. Amerikan Kalp Birliği, konserve hafif ton balığı genel olarak cıvadan diğer kaynaklardan daha düşük olduğunu ve potansiyel kirleticilerin etkilerini en aza indirmek için çeşitli balıklar yemenizi tavsiye ettiğini söyledi.
, , ] ]