Paleolitik dönem yaklaşık 2,5 milyon yıl önce başladı . Dönem tarımınortaya çıkması ile yaklaşık 10.000 yıl önce sona erdi . Paleolitik kalori büyümeye ve hasat bitkiler ve hayvanlar gıda , yem ve diğer malları üreten içinarazi çalışma Bu sistematik bir yöntem .
Protein
Hakkında 25 ila 30 oranında yiyecek balık ve yağsız et münhasıran yapılmış protein geliyor . Bu yalnızca 10-15 yüzde proteini içerenKuzey Amerika diyet karşılaştırır ve yüksek yağlı et , süt ürünleri , baklagiller ve tahıllar oluşur edilmektedir. Paleolitik diyetler modern versiyonları doğal durumuna mümkün olduğunca yakın herhangi bir yerli kümes hayvanları ve et içermektedir . Yağ oranları vahşi oyunda bulduğu daha yakın, çünkü ot ile beslenen et en iyisidir. Geyik , ördek ve kaz gibi vahşi oyunu dadiyet yanı sıra, vahşi yakalanmış balık ve kabuklu deniz ürünleri dahildir . Pastörize edilmiş yumurtatercihi .
Karbonhidratlar ve Mikrobesinler
Karbonhidratlar düşük glisemik indekse sahiptir ve ilişkili sebze ve meyve çoğunlukla geldi bol miktarda lif ve mikro besinler ile . Bir Paleolitik diyet , sebze ve meyve kalori alımının yaklaşık 30 ila 35 yüzde makyaj. Karşılaştırma olarak, tipik bir Kuzey Amerika diyet karbonhidratların kalorinin yaklaşık 50-60 yüzde oluşturan ve tahıllar , rafine şeker ve sebze ve meyve küçük miktarlarda oluşan oluşur. Daha birçok mikro besinPaleolitik diyet yaptım çünkü , antioksidanlar , vitamin ve minerallerintüketimigünümüz diyet yaklaşık üç kat daha vardı .
Kuruyemiş ve Tohumlar
günümüz Paleolitik diyet fındık ve tohum çeşitli fazlasını içerir . Yemek Kuruyemiş kaju fıstığı , fındık, macadamia , cevizler , fıstık ve ceviz bulunmaktadır. Tohum seçimler susam , ayçiçeği ve kabak bulunmaktadır .
Yağlar
YağlarPaleolitik diyet yaklaşık 35 ila 40 oranında oluşur ve çoklu doymamış yağlar ve monosaturated çoğunlukla oluşuyordu . Çoklu doymamış yağ omega- 3 temel yağlı asitlerin önemli miktarda içerir. Yağ kaynakları balık , fındık ve yaban hayvanları dahil. Buna karşılık, bugün tüketilen yağların ana tipi , aynı zamanda 35-40 yüzde de, süt ürünleri , işlenmiş fırınlanmış ürünler, yağlı kırmızı et ve margarin trans yağ asitlerinden , doymuş yağ oluşur.