monosakaritler basit şekerler , glukoz , fruktoz ve galaktoz dahildir . Glikoz en önemli monosakarittir ve enerji için gereklidir. Galaktoz sütünde bulunan . Bu anne sütünde bulunan beş glynutrients biridir ve vücut tarafından üretilebilir. Monosakarid disakaritler ve polisakaritler hale getirmek için bir araya boyutu küçüktür. Parçalanarak dağılması gereken bir monosakarit daha büyük karbonhidratların vücut sindirilebilirlik .
Disakkaridler
iki monosakkarit olarak birarada birleştirilmiş olan disakkaridler . Disakkaritler vücutta kullanılacak monosakaritler ayrılmış olmalıdır . Bozuldu değil Disakkaridlerbağırsakların içindeki canlı bakteriler tarafından yenir vekişinin sindirim sistemi üzerinde zararlı etkileri olabilir . Sükroz , laktoz ve maltoz : disakkarit üç tipi vardır. Glukoz , bu tür her bir şeker birimi . Sakaroz sofra şekerinden yaygındır . Laktoz süt ve diğer süt ürünlerinde bulunanşekerdir. Maltoz öncelikle bira yapmak için kullanılan şekerdir. " Malt " etiketini içeren herhangi bir gıdadan maltoz içerir .
Polisakkaridler
polisakkaritler , aynı zamanda karmaşık karbonhidratlar olarak bilinen , çeşitli monosakkaritler birlikte zincirleme. Nişastalar ve glikojen : insanlar tarafından kullanılan polisakkaritler iki türü vardır . Nişastalar bitkilerde saklanan karbonhidratlardır. Bunlar mısır, patatesler, makarna , buğday ve diğer mahsuller bulunurlar. Glikojen hayvanlarınkaslarında oluşan karbonhidrat. Glikojen , sindirim sırasında kırılmış karbonhidrat sonucudur. Hayvanlar aktif olduğunda kaslarda depolanan glikojen glikozadönüştürülür .
Karbonhidratlar veGlisemik İndeks
Karbonhidratlar enerjivücudun birincil kaynağıdır ve bulunabilir hayvan etleri ve yağları hariç tüm gıda grupları. Glisemik indeksi1980'lerde geliştirilen vevücutta karbonhidratdavranışını ölçmek için kullanılan bilimsel bir yöntemdir . Yöntem başlangıçta diyabetiklerde kan şekeri düzeylerini kontrol ve şimdi kan şekeri düzeylerini yönetmenize yardımcı ve genel sağlık hedeflerine ulaşmak için binlerce kişi tarafından kullanılan yardımcı olmak için geliştirilmiştir . Endeks kan şekeri düzeylerini .
Etkileyecek uzun sürer daha yüksek bir rütbe alma hızlı kan şekeri artan potansiyelleri olan gıdalar ile 0 ile 100 arası bir ölçekte gıdalar yer alıyor