Yüksek fruktoz mısır şurubu genelinde artan obezite oranları ile bağlantılı olmuştur ilk1960'lardagıda sektöründe kullanılan bir tatlandırıcıdır. Bu şeker daha az maliyet olarak HFCS , soda gibi ticari ürünlerde tatlandırıcı olarak çok popüler oldu. Ancak, son yıllarda , o ateş altında geldi .
Mısır Şurubu ve Obezite
2004 yılında Clinical NutritionAmerican Journal of yayınlanan bir çalışma , yüksek fruktozlu mısır bağlantılı obezite salgını şurup . Çalışma 1970 ve 1990 yılları arasında , yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketimi obez insanlarınsayısı da arttı, aynı dönemde , 1000 arttı gerçeğini gösterdi .
Yüksek fruktoz mısır şurubu ve Artan Johns Hopkins Üniversitesi Gıda alımı
Araştırmacılarbeyin üzerinde fruktoz etkilerini inceleyen çeşitli çalışmalar yapılmaktadır . Ne bulduk ki fruktoz tüketimi iştahımıza ve yüksek gıda alımına neden olur göstermektedir .
Fruktoz metabolize nasıl
Davis KaliforniyaÜniversitesi'nde yapılan bir çalışmada gönüllü beslenen bir 10 hafta boyunca yüksek fruktoz diyeti . Sonuçlar, fruktoz , kandaki trigliserid düzeylerini yükseltti ve karın bölgesinde yağ arttığını göstermiştir. Yüksek trigliserid düzeyleri diyabet ve kalp hastalığı için risk faktörleridir .
HFCS veKaraciğer
yüksek fruktoz mısır şurubu içerir ise 55UC Davis çalışma , yüzde 100 früktoz kullanılmış yüzde fruktoz. FloridaÜniversitesi'nde yapılan bir çalışmada, 2008 non-alkolik yağlı karaciğer hastalığı yanı sıra insülin direnci sendromu HFCS'in tüketimi bağlantılı .