monosakaritler , glikoz, früktoz, galaktoz ve olarak mevcuttur. Vücut için yakıt olarak kullanılan , monosachharides olgun meyve ve balda bulunan veya laktozmetabolik sürecinde bozuldu zaman elde edilebilir . Bu bileşikler normal olarak küçüktür ve bu nedenle, hızlı bir şekilde enerji sağlanması , vücut tarafından daha kolaylıkla sindirilir .
Disakkaritler
vücut şeker taşıma disakaritler kullanan örnekler sukroz, , laktoz ve maltoz . Disakaritler bir araya gelmiş iki monosakkarid oluşturulur. Bu, glikoz ve sakaroz, glikoz , laktoz ve galaktoz oluşturarak ya da bir glikoz haline getirmeyi ve maltoz haline birleştirilmesi fruktoz , glukoz molekülleri içerebilir. Disakkaritler birçok meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan rağmen , onlar da sık sık ilave şeker içeren işlenmiş gıdalarda bulunur . Vücut bu şekerleri harcadığı yeteneğine sahip olmadığı zaman ,vücut obezite , insülin direnci ya da diğer sağlık sorunları gibi sorunlar oluşturabilir veya sürdürür yağ gibienerji depolar.
Polisakkaritler
polisakkaritler fazla iki monosakkarit bir araya getirildiğinde oluşan büyük moleküllerdir . Bitkilerde mevcut bu nişastalar , aynı zamanda bu amaç için patates , yulaf , buğday ve pirinç gibi gıdalar yer almaktadır. Bunlarvücut tarafından bozuldu ve enerji için glikoz dönüştü olabilir . Karaciğer ve kaslar tarafından saklanan glikojen ,vücudun enerjiye ihtiyacı olduğu zaman , hem de glikoz ayrılır olabilir . Bunun bir örneği , pektin , meyve ve sebze kök hücrelerde bulunur. Bu beslenme amaçlı olarak anlamlı olmasa da , reçel gibi bazı öğeler,madde veya tutarlılığını korumaya yardımcı olur . Selüloz, bir polisakarit , bir diyet lifi , ancak insan vücudu sindirimi için gerekli olan enzimleri olmadığı için , vücut tarafından sindirilebilir normalde değildir.