şeker alkolleri ya da polioller , şeker alkolü de ne de bulunmaktadır. Adı şeker alkol ve hem de kimyasal yapısının benzerlik türetilmiştir. Örneğin çilek , mısır ve bitkiler gibi çeşitli kaynaklardan elde edilen polioller bulunmaktadır. Böyle şekersiz olarak etiketli kurabiye , şekerleme ve dondurulmuş tatlılar gibi birçok işlenmiş gıdalar polioller içermez . Bunlar şeker bulunan kalorimiktarının üçte yaklaşık yarısını ihtiva .
Yapay tatlandırıcılar
Aspartam ve suklaroz yapay tatlandırıcılar vardır . AspartamFDA inceleme bir çok uğramıştır , ama bir 2007 incelemesi güvenli olduğu sonucuna varıldı . Bu pişirme için tavsiye edilmez olsa da , bu tür puding , yoğurt , reçel ve jöle ve dondurma gibi çok şeker içermeyen gıda ürünlerinde bulunan bütün bunlar Eşit , NutraSweet ve CANDEREL olarak pazarlanmaktadır . Sukraloz , Splenda , SucraPlus veya Nevella olarak pazarlanan , bu yüzden sadece küçük bir miktar gerekli , şekerden 600 kat daha tatlıdır . Sakraloz pişirme kullanılabilir ve tahıllar , yoğurt ve pişmiş mal gibi şekersiz gıdalar bulunur . Yapay tatlandırıcı , sakarin Üçüncü tür , 1977 yılında yasaklandı , ancakUlusal Toksikoloji Programı tarafından bildirildiği gibi , 2000 yılındakanserojen listesini çıkarmış . Sweet ' N Low kullanılır , ancak artık çünkü güçlü metalik tat bırakıyor diğer gıdalarda kullanılır . No Sugar
Bazı ile
Foods gıdalar doğal hiçbir şeker içerir . Bu yulaf ezmesi , kümes hayvanları , deniz ürünleri, sığır eti, domuz eti , yağ , tereyağı ve margarin içerir . Et ve balık işleme hem de çoğu durumda şeker çeşit ekler , böylece etiket okuma önemlidir . Kahve ve çay hem olarak yumurta, şekersiz vardır .
Doğal Tatlandırıcılar
Stevia Paraguan tarafından kullanılan bir Güney Amerika ot elde edilen doğal bir tatlandırıcı yüzyıllar boyunca Hintliler . Şekerden birçok kat daha tatlıdır . İngiltere Gıda Standartları Ajansı göre , Stevia nedeniyleekstresinintoksisite belirsizlik ,Avrupa Birliği , bunun yanı sıra yapılan herhangi bir ürün yasaklandı . Amerika Birleşik Devletleri'nde , rebaudioside A şeklinde stevia ,bitkinin en tatlı özü, Aralık 2008 'de FDA tarafından bir yiyecek katkı maddesi olarak onaylanmış . Bu şeker yerine gıdalara eklemek için tatlandırıcılar ve Purevia Truvia tarafından pazarlanan . Buna ek olarak , Zevia ve Coke şimdi Stevia ile tatlandırılmış diyet soda satmak .