Linoleik asit omega-6 yağ asidi türüdür. Aynı temel molekül için en az 28 farklı yapılarının bir alt şaşırtıcı niteliklere sahip olduğu bulunmuştur . Konjuge linoleik asit (CLA) olarak adlandırılan , bu yağ asitleri antikarsinojenik özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Daha fazla araştırma kardiyovasküler hastalık ,midsection etrafında daha düşük yağ , önlemek ve insülin duyarlılığını arttırmak için CLA belirli türleri için bir potansiyel göstermiştir .
Geviş
bazı formları konjuge linoeliec asit , doğal olarak oluşan ve belirli gıdalar elde edilebilir. Bunlar arasında başlıca geviş getiren hayvanların et ve hayvansal ürünlerdir . Geviş birden mideye sahip inek gibi hayvanlar vardır . Bu hayvanların sindirim CLA oluşturulurrumen adı verilen bir organ , başlar. Hayvan kustuğunu ve sonunda onlarhayvanınet ve süt girmekClas , sindirerek önce, geviş rechews . Ortak geviş getiren gıda kaynakları sığır , keçi , koyun ve geyik bulunmaktadır .ABD'de satılan
Grass- Fed
Çoğu sığır çim beslenen değildir . Bunun yerine, çoğu sığır tahıl ve yem diğer türleri ortaya çıkar . Bu hayvanların büyük bir çoğunluğu, hormonlar ve antibiyotikler ile tedavi edilir. Organik, ot ile beslenen inekler diğer yayınları kaldırdı sığırlardan daha 300 ile 500 oranında daha fazla CLA var. Bu ot ile beslenen ineklerden üretilensığır eti , tereyağı , süt ve peynir doğrudur . Çim beslenen ineklerAmerikan diyet CLAen iyi kaynağıdır .
Kangaroo ve Kümes
tüm gıdalarda CLAyüksek konsantrasyon , ancak , içerdiği kanguru eti . Bulmak oldukça zor olsa da Avustralya'da vahşi kaldırdı , kanguru eti ,Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere 55 ülkede satılmaktadır . Et , tipik bir biçimde öğütülmüş ve sosis kullanılır. Kanguru sadece 1980 yılından bu yana yemek hukuki ve hala herhangi bir diyet bir elyaf et değil , Avustralya'da bile oldu. Clas de kümes hayvanlarında çok daha az oranda bulunmuştur . YumurtaCLA gıda kaynaklı patojenlerden güvenli kılmak için gereklipişirme dayanır .
Nonmeat kaynakları bitkisel kaynaklardan
Yağlar genellikle CLA düşük kaliteli kaynaklarıdır . En büyük durumlar aspur ve ayçiçeği yağında ısı ile muamele edilmiş linoleik asittir. Diğer gıdalar zenginleştirmek için , potansiyel olarak , ek olarak kullanılabilir ve bazıları sentetik Clas çeşitli da çalışılmaktadır. Anne sütü bazı CLA içerir ve birçok kişi karşılaşmailk besin kaynağıdır .