Depolama ürünlerikalitesini korumak ve tüketmek için onları güvende tutmak önemli bir adımdır . Buzdolabında taze gıdalar saklarken , aşağıda 40 derece Fahrenheit ya dabirim tutmak . 0 derece Fahrenheit altındaki sıcaklıklar dondurucular için tavsiye edilir . Gıda her zaman diğer ürünlerle çapraz bulaşmayı önlemek için depolanan olurken kapalı tutulmalıdır . Her raf aşağı hareket olarak
Buzdolabı Düzeni
sonraüst rafta günlüğü tutun pişmiş et , salata öğeleri , hamur işleri , çiğ kırmızı et , vealtta nihayet kümes hayvanları yerleştirin. Bu örgüt teknik suları damlayan çapraz kontaminasyona karşı korur .
Sıcak sabunlu su ile kesme tahtası temizleyin , yeni bir için kullanılan her zaman Kesme Tahtaları ürün veya birden fazla kurulları var . Çapraz bulaşmayı önlemek içinen iyi sistem vb kümes hayvanları için sarı ve çiğ et için kırmızı örneğin farklı görevler , farklı renkli panoları sahip olmaktır .
Kişisel Hijyen
yiyecek hazırlık başlamadan önce , en az 20 saniye süreyle sıcak sabunlu su ile ellerinizi yıkayın . Başka bir ürünü hazırlamaktan hareketli, özellikle de kümes hayvanları veya çiğ et işleme eğer , ellerinizi rewash .
Pişirme Sıcaklıkları
Cook yiyecekuygun sıcaklık . Bazı ürünlerde , zararlı bakterilerısı ile kapalı öldürdü gerekir . Sığır ve kuzu eti gibi ürünler diğer etlere göre daha düşük bir sıcaklığa pişmiş olabilir - etrafında 145 derece Fahrenheit idealdir. Domuz eti ve kümes hayvanları tehlikeli bakteri daha yatkındır ve yukarıda etrafında 165 derece veya pişmiş olması gerekir.