Atkins ve South Beach Diet gibi düşük karbonhidratlı diyetlerin popülaritesi ile, karbonhidratların sizin için kötü olduğunu ve çok fazla yemek yemenin sizi yağlandıracağını düşünebilirsiniz. Karbonhidratlar sizin için fena değil ve aslında vücudunuzun tercih ettiği enerji kaynağı. Ancak bazı karbonhidratlar diğerlerinden daha iyi seçimler yapar. Bezelye ve mısır, yüksek lifli, vitaminli ve mineral içerikli, sağlıklı karbonhidrat seçimleri yapar.
Düşük Glisemik Karbonhidratlar
Glisemik indeks gıdaları kan şekerini nasıl etkilediği konusunda sıralar. Düşük glisemik indeksli gıdalar - yulaf, nişastalı sebze ve tam tahıllı ekmek - çok yavaş sindirilir ve kan şekeri düşük bir artışa neden olurken, yüksek glisemik indeksli gıdalar - beyaz pirinç, patates kızartması ve çörek - Çabucak sindirilir ve kan şekerinde hızlı bir artışa neden olur. Çok fazla yüksek glisemik indeksli yiyecek yemek, diyabet riskinizi artırabilir. Hem bezelyenin hem de mısırın düşük glisemik indeks sıralaması vardır, bu da onları sürekli ve sabit bir enerji salımı için iyi bir seçim haline getirir.
İyi Lif Kaynağı
Yiyecek lifleri vücudunuzun sindiremediği bir karbonhidrat türüdür . Diyetinize daha fazla lif eklemek daha uzun süre yaşamanızı sağlar ve iştah kontrolü ve kilo yönetimine yardımcı olur. Yiyeceklerdeki lif ayrıca bağırsak hareketlerini ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca kan-kolesterol seviyelerini düşürebilir ve şeker hastalarının kan şekeri üzerinde daha iyi kontrol kazanmalarına yardımcı olabilir. 1 su bardağı pişmiş bezelye porsiyonunda 8.8 gr lif ve 1 su bardağı pişmiş mısır porsiyonunda 4.2 g lif bulunur. Her gün yemeniz gereken lif miktarı cinsiyetinize ve yaşınıza bağlıdır. Çoğu sağlıklı kadın günde yaklaşık 21 ila 25 g lifi gerektirir ve sağlıklı erkeklerin günde 30 ila 38 g lifi alması gerekir.
İyi Protein Kaynağı
Vücudunuz yediğiniz gıdada proteini kullanır Kaslarınızda, dokularınızda ve hücrelerinizde bulunan proteinleri yapmak. 1 fincan porsiyon pişmiş bezelye 8.5 g protein içerir ve 1 fincan porsiyon pişmiş mısır 5.2 g protein içerir. Çoğu Amerikalı, dikkatlerini birincil protein kaynakları olarak et ve kümes hayvanlarına odaklarken, USDA, besin alımınızı değiştirmek için protein kaynaklarınızı değiştirmenizi önerir.
Potasyumda Yüksek Seviyede
Potasyum tüketimini artırmak Sodyum etkilerini körelterek tansiyonunuzu düşürmenize yardımcı olur. Çoğu Amerikalı günde 4.700 mg potasyum hedeflemelidir. 1 su bardağı bezelye porsiyonunda 434 mg potasyum, 1 su bardağı mısır porsiyonunda 396 mg potasyum bulunur.