Şehriye severler, sevinir: Makarna kolesterol seviyenizi yükseltmez. Doğru çeşitleri seçmeniz koşuluyla kolesterolü yönetmenize bile yardımcı olabilir. Bununla birlikte, tüm yiyeceklerde olduğu gibi, makarnanın en ılımlı olarak tadını çıkar. Sağlıklı bir diyet dengeli bir yemektir ve aşırı beslenmeniz durumunda en besleyici yiyecekler bile kilo almanıza neden olur.
Kolesterol 101
Kolesterol, vücudunuzun küçük miktarlarda ihtiyacı olan mumsu bir maddedir. Vücudunuz kolesterol yapar ve ayrıca yiyeceklerden de alırsınız. LDL kolesterol "kötü" bir çeşittir çünkü arter duvarlarında birikebilir, geçitleri daraltabilir ve kalp krizi ve felç olasılığını artırabilir. Bununla birlikte, HDL kolesterol, "iyi" türdür, çünkü LDL kolesterol birikimini önlemeye yardımcı olur. Yağlı etler ve süt ürünleri gibi doymuş yağ içeren yiyeceklerin LDL kolesterolünü arttırdığı gösterilmiştir, ancak makarnanın önemli düzeyde yağ içermemesidir.
Kalp Sağlığı Seçimi
Artan kolesterol düzeyleri, bazı makarna türleri kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Amerikan Kalp Birliği'ne göre, özellikle tam tahıl makarnaları, kolesterolü azaltabilecek ve kardiyovasküler sağlığınızı korumanıza yardımcı olabilecek lif bakımından yüksektir. Bununla birlikte, rafine beyaz makarnalar - genellikle "zenginleştirilmiş" olarak etiketlenir - kepek ve tohumu gidermek için öğütülür, çok fazla lif kaybedilir. Örneğin, bir fincan pişmiş tam buğdaylı spagetti 6.3 gram lif içerirken aynı porsiyon zenginleştirilmiş spagetti sadece 2.5 gramdır. Daha sağlıklı kolesterol düzeyleri ve diğer faydalar için, yediğiniz her 1000 kalori için 14 gram lif veya 2.000 kalorili bir diyette 28 gram alın.
Hazırlık Meseleleri
Makarnalarınızı tereyağı veya Alfredo sos ile boğar Tabağınıza önemli miktarda doymuş yağ, muhtemelen lifin kalp sağlığına yararına zarar verir. Bunun yerine, ekstra kolesterolle mücadele artışı için lif sağlayan domates bazlı soslar gibi daha zayıf seçenekleri seçin. Makarnanıza yağlı köfte ve tam yağlı peynirler yerine sebzeler, deniz ürünleri veya az yağlı Parmesan peyniri dolmasıyla yüreğinize yardımcı olun.
Kalori Kontrolü
Bütün makarnalar kalori içerdiğinden fazla yemek yemek ağırlığa neden olabilir "Aşırı kilolu olmak, kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilir, bu yüzden orta dereceli kısımlarla tutun. Kepekli makarna, makul bir porsiyon büyüklüğünde, pişmiş fincan başına 174 kalori içerir. Üç bardak yemek, herhangi bir sos veya sos eklemeden önce bile, 522 kaloriye mal olacak. 2,100 kalorili bir diyet, üç 500 kalorili öğün ve üç 200 kalorili atıştırmalıktan oluşur, tabağınızı doldururken akılda tutulması gereken iyi bir rehber.