Buğday çimi, un elde etmek için kullanılan buğday tanesini üreten aynı tesisten gelse de, buğday olgunlaşması bitki olgunlaşmadan önce hasat edilir ve tahıl üretir.
Buğday Fabrikası
Buğday ve buğday çimi aynı bitkiden gelir. , Triticum aestivum. "Buğday" terimi, genellikle un yapmak için kullanılan tahılı belirtirken, "buğday çimi", tahıl üretilmeden önce büyüyen genç çimleri belirtir.
Buğday Çimi
Çimen gençken, önce tahıl üretir, hasat edilebilir ve sulanabilir veya kurutulabilir. Buğday çimi suyu tipik olarak meyve suyu barlarında veya sağlık mağazalarında "atışlarda" servis yapılır veya diğer meyve suyu içeceklerine ve smoothie'lerine eklenir. Kurutulmuş buğday çimi kapsüller halinde satılır ve sağlık açısından faydaları için içeceklere ekleyebilirsiniz. Bazı sağlık gıda mağazaları aynı zamanda evde meyve sıkacağı için taze buğday çimi satmaktadır. Bitki yaklaşık yedi santim yüksekliğinde ve parlak yeşil renkte.
Buğday Tahıl
Buğday tanesi - olgun otların ürettiği küçük, kuru bir meyve - dünya çapında başlıca gıda olarak çok daha fazla tüketilir. Minnesota Sağlık Bakanlığı'nın bir raporuna göre, tam buğday tanesi lif, B vitaminleri, E vitamini ve demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir. Öğütülmüş çiğ buğday tanelerinden yapılan un, ekmek, kraker, hamur işleri, kurabiyeler, kahvaltı gevrekleri ve eriştedeki ana bileşendir. Buğday taneleri ayrıca bira ve diğer alkollü içecekler yapmak için fermente edilir. Mısır ve pirinçten sonra buğday, dünyada en çok tüketilen tahıldır.
Buğday Çimi Tüketme Sebepleri
Buğday çimi, A ve C vitaminlerini, protein, çinko ve diğer hayati besinleri konsantre biçimde içerir. Ayrıca birçok bitkide bulunan yeşil pigment klorofil içerir. Klorofil tüketiminin, kalp ve akciğerlerin güçlendirilmesi ve vücudun detoksifiye edilmesi ve saflaştırılması dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararına sahip olduğu önerilmektedir. Buğday çimi, New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezine göre ülseratif kolit semptomlarının hafifletilmesine de yardımcı olabilir.
Buğday Alerjileri ve Buğday Çimi
Buğday çimi hiçbir buğday tanesi içermediğinden, buğday alerjileri, çölyak hastalığı veya gluten intoleransı, buğday çimi suyunu ve tozunu güvenle tüketebilir. Bunun nedeni, buğdayın alerjisinin, en sık tahılın bir bileşeni olan glütene alerjisi olmasıdır. Buğday çimi glüteni içermez ve bu nedenle olumsuz bir reaksiyona neden olma ihtimali yoktur. , , ] ]